Sirah Ronna

Description

Immersa in uno scenario suggestivo, uno tra i più sorprendenti della Sicilia sud orientale, lungo la valle Fiume Dirillo ai confini tra i comuni di Licodia Eubea e la provincia Iblea, la tenuta si estende su una vasta area ricca di storia e tradizioni. Grazie al clima generoso, all’eterogenea composizione del terreno e alla particolare esposizione solare, in essa vengono sapientemente coltivati vigneti ed uliveti che riescono a dare prodotti ricchi di profumi e aromi tipici della zona.

APPELLAZIONE D’ORIGINE: Sicilia D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata)

COMUNE DI PRODUZIONE: Licodia Eubea (CT)

VITIGNO: 100% Syrah

ANNO D’IMPIANTO: 1999

RESA PER ETTARO: 85 quintali

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera in regime di lotta integrata

DENSITÀ D’IMPIANTO: 4.000 – 5.000 ceppi per ettaro

EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda Decade di settembre

VINIFICAZIONE: In rosso con macerazione delle bucce

VASCHE DI FERMENTAZIONE: Acciaio inox 150 hl

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 25°/28°C

PERIODO DI MATURAZIONE: Affinamento in acciaio inox, segue in bottiglia

DURATA DELLA MACERAZIONE: Fine della fermentazione

EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: Prima decade di aprile

GRADAZIONE ALCOLICA: 13/14,50% vol.

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: 5/7 anni

TERROIR ALTIMETRIA: 500 metri sul livello del mare

MICROCLIMA: Inverni piovosi con temperature moderate, con estate calde e secche

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Medio impasto, tendente al calcareo

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/22°C

ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Carni rosse, arrosti, brasati, e formaggi stagionati