Rosso di Montalcino
Tenuta Fanti€15.10
La famiglia Fanti possiede circa 15 ettari di Sangiovese iscritti a Rosso di Montalcino, dai quali si selezionano solo le migliori uve per esaltare la freschezza e la fruttuosità di questo vino. Il leggero affinamento in legno ne completa la rotondità , così da renderlo piacevole in tutte le occasioni.
L’AGRICOLTURA BIOLOGICA È STATA UNA SCELTA IMPORTANTE PER FILIPPO ED ELISA.
DOPO 10 ANNI DI CERTIFICAZIONE “AGRIQUALITÀ”, L’AZIENDA FA UN ULTERIORE PASSO AVANTI VERSO LA SALVAGUARDIA DEL TERRITORIO E IL MANTENIMENTO DEGLI EQUILIBRI NATURALI, CON L’OBIETTIVO DI MIGLIORARE LA QUALITÀ DEI PRODOTTI NEL RISPETTO DELLA SALUTE DEL CONSUMATORE.
Description
Colore: rosso rubino intenso-vivace.
Aroma: le note di frutta sono quelle che colpiscono subito dal momento in cui
si avvicina il bicchiere al naso; prevalgono l’amarena e la ciliegia sotto spirito.
Dopo qualche minuto nel bicchiere iniziano a venire fuori le note speziate e
balsamiche con note di pepe, timo, salvia e bacche di ginepro. Leggermente
etereo.
Sapore: la fruttuosità segue i sentori del naso, con frutti rossi ben maturi. Al
palato risulta vellutato e morbido, il tannino è fine ed elegante e si notano
sensazioni minerali di cenere e note vanigliate che si integrano bene alla
spiccata acidità , che dona eleganza. Di media corposità e buona persistenza.
Vendemmia: manuale, da metà di settembre alla prima settimana di ottobre.
Vinificazione: selezione manuale dei grappoli e dei singoli acini su banchi di
cernita. Fermentazione di 20-25 giorni svolta in tini di acciaio inox a
temperatura controllata (massimo 26°C).
Maturazione in legno: 7 mesi, in barrique da 225 l. e 40% in botti da 30 hl.
Affinamento in bottiglia: 3 mesi.
Additional information
| Vitigno | |
|---|---|
| Temperatura | 16-18°C. |
| Produttore | |
| Grado alcolico % | 14% Vol. |
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