Sangiovese di Romagna Zero Solfiti aggiunti
Tenute Santa Lucia€12.70
Anno: 2020
Vitigni: Sangiovese
Alcol: 14.5% Vol.
Rosso rubino. Partenza giusta, concentrazione su valori medi, frutto giovanile e nitido senza essere invadente e un tocco minerale che non guasta. L’intelaiatura gustativa, scandita da un alcol prepotente, non manca di esporre una frazione meno rotonda e più di carattere. Finale sapido.
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Description
Sulle colline tra la Romagna e la Toscana, vicino al piccolo borgo medievale di Taibo, l’azienda dispone di 100 ettari di cui 12 vitati, dove si producono prevalentemente sangiovese, albana e famoso.
La vendemmia avviene rigorosamente in manuale e dopo un accurata selezione delle uve sia sulla pianta sia in cantina, avviene la spremitura dell’intero grappolo, con una breve decantazione statica del mosto a freddo e la fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio senza aggiunta di solfiti durante tutte le fasi della lavorazione
Additional information
| Temperatura | 16-18°C. |
|---|---|
| Produttore | |
| Denominazione | Rubicone IGT Sangiovese |
| Abbinamenti | Arrosti di carni rosse |
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