Barbera Langhe Casaret
Marziano Abbona€12.00
Annata: 2021
Vitigni: Barbera
Alcol: 14.5 % Vol.
Di notevole forza gustativa, è accompagnata da “spina dorsale” di freschezza, che garantisce una gradevolissima e armonica beva. Il passaggio in botti di rovere arrotonda il palato e dona un gradevole equilibrio tannico. Armonica fin da giovane, può maturare per qualche anno in bottiglia.
Description
Vinificazione: Diraspa-pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica, spontanea a mezzo di lieviti indigeni, a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Svinatura a secco e sfecciatura con travaso in botti di rovere. La stabilizzazione a freddo evita l’impiego di prodotti per la chiarifica.
Fermentazione malolattica: Completamente svolta in botte subito dopo la fermentazione alcolica.
Affinamento: In botte per alcuni mesi, segue assemblaggio in acciaio ed imbottigliamento. Quindi riposo in bottiglia a temperatura costante di 14° C per qualche mese prima della commercializzazione.
NOTE
Ottenuta da vigneti ubicati a Monforte d’Alba in Frazione Rinaldi, da cui trae il nome, questa Barbera sprigiona un carattere deciso e potente, pur conservando una piacevole freschezza che le dona grande bevibilità.
Età media dei vigneti: 48 anni
REesa d’uva: 75 quintali per ettaro
Primo anno di produzione: 1975
Additional information
| Abbinamenti | Antipasti di salumi, Carni bianche in umido. |
|---|---|
| Temperatura | 16°-18° G |
| Denominazione | Langhe DOC |
| Cantina | Marziano Abbona |
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