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Sapaio 2018

Podere Sapaio

80.00

Anno: 2018

Vitigno: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e  Petit Verdot

Alcol: 14.5 % Vol.

Ha un colore rosso rubino intenso.  Intenso al palato. Rilascia immediatamente un retrogusto fruttato, more, mirtilli rossi. Sentori Speziati di pepe nero, con una lieve sfumatura di tabacco e caffé. Un vino ricco di corpo, caldo ma allo stesso tempo fresco, con dei tannini ben presenti ma che si fanno apprezzare. Adatto ad un lungo invecchiamento, per apprezzarlo ancora di più e bere una meraviglia.

 

Categoria:

Descrizione

La filosofia
Podere Sapaio ha una filosofia di sperimentazione e innovazione: si propone di ricercare nuove espressioni dei vitigni bordolesi nel territorio di Bolgheri, con l’obiettivo di ottenere vini che coniughino potenza, eleganza e longevità.

Raccolta manuale delle uve,fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi di acciaio con lunga macerazione sulle vinacce. Fermentazione malolattica in barrique . 18 mesi di affinamento in barrique di rovere francese, 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Informazioni aggiuntive

Abbinamenti

Bistecca alla fiorentina.

Produttore

Temperatura

18-20°C.