Single Malt Scotch Whisky 18 Years
Highland Park€201.00
Riconoscimenti:
– Medaglia D’Oro 2009 (San Francisco World Spirits Competition)
Prodotto da: Highland Park whisky Distilleria
La distilleria di Highland Park, la più settentrionale della Scozia e tra le più remote al mondo, sorge su una collina non molto lontana da Kirkwall, capoluogo delle isole Orcadi. Il sito sul quale si trova è probabilmente lo stesso in cui Magnus Eunson, un cappellano che contrabbandava whisky nascondendolo nella chiesa locale, distillava già negli ultimi decenni del XVIII secolo. Sull’arcipelago, a causa dell’esposizione a forti raffiche di vento e all’interazione con il sale marino, la presenza di alberi è pressochè nulla.
Vegetano orzo ed erica selvatica: due elementi essenziali per la produzione di questo single malt. Le isole erano sommerse dai mari nelle precedenti ere geologiche, ne consegue che la torba, nei suoi strati più antichi, presenti note salmastre e sviluppi aromi diversi dalle torbe delle altre regioni scozzesi.
Il processo di maltazione viene operato tradizionalmente su pavimenti di pietra e per l’essiccazione si utilizza la torba locale, dalla vicina Hobbister Moore, mista all’erica selvatica. La distillazione si esegue per mezzo di due pot still in rame. Per tutta la durata dell’invecchiamento, da 12 a 40 anni, il distillato riposa in botti di rovere spagnolo ex-sherry oloroso. La temperatura sull’arcipelago, per quanto esposto agli agenti atmosferici, è piuttosto costante e con piccole escursioni termiche tra estate ed inverno. Questo fattore permette al Single Malt di invecchiare lentamente.
Description
Colore giallo dorato molto intenso e luminoso, all’olfatto presenta ricche note di di ginestra e fiori d’arancio, insieme al fruttato di banana e pera cotta, fichi e datteri, il tutto in uno sfondo di miele e fumée. L’assaggio è cremoso ed avvolgente, con sensazioni amarognole di caramello, torba e, in contrasto, note dolci di caramella al miele, in un finale lungo e rotondo ricco di rimandi tostati di nocciola e mandorla.
L’Highland Park 18 Years Old è un single malt che si trova in perfetto equilibrio tra la dolcezza e la nota lievemente affumicata, in un complesso gusto olfattivo di armonia perfettamente nei contorni, dove tutto si amalgama in modo omogeneo ed elegante. Affinato per 18 anni in legno, questo nettare superbo è riuscito da subito a conquistarsi il consenso di esperti del settore e appassionati, vincendo numerosi premi ad importanti concorsi e confermando, come se ce ne fosse ancora bisogno, l’incredibile maestria che questa azienda riesce ad esprimere, ogni volta, in una carrellata di prodotti di qualità unica.
Additional information
| Vitigno | |
|---|---|
| Temperatura | 16-18°C. |
| Produttore | |
| Grado alcolico % | 43% Vol. |
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