Syrah Nadir 2021

Description

Il  nome Nadir di questo Syrah richiama il termine arabo “Nazir”, che significa “profondo”:
Syrah Nadir 2021 possiede profumi in prevalenza fruttati con tocchi speziati e di erbe aromatiche.
In bocca il sorso è polposo dai tannini soffici e dal finale ampio ancora sui frutti rossi maturi e dai toni balsamici.
La vinificazione: Le uve sono raccolte metà settembre. E’ seguita una premacerazione a freddo di tre giorni, prima di quella tradizionale, a temperatura controllata a 25°C. Questo per favorire una migliore estrazione aromatica e ottimizzare l’estrazione dei tannini.

Affinamento: Il 20% del vino svolge la fermentazione malolattica in barriques di Allier di media tostatura di primo passaggio, dopo qualche mese viene unito alla restante massa per maturare in acciaio a temperatura controllata per 12 mesi. Questo ci permette di mantenere inalterate le caratteristiche di fragranza e di frutto tipiche del Syrah.

Vigneti di proprietà posti a 450 metri sul livello del mare. (5500 piante /ha) ideali per i terreni argillosi della zona. Il metodo d’allevamento è il Guyot con rese di circa 90 q.li /ha.

All’interno della Tenuta Rapitalà giace un terreno dove scure argille e sabbie tufacee si alternano tra loro a circa 300-400 metri sul livello del mare. E’ qui che viene coltivato l’inconfondibile carattere del Syrah, dai cui grappoli nasce il Nadir.
Rapitalà è una delle più prestigiose cantine siciliane, protagonista indiscussa del rinnovamento enologico dell’isola.