Sauvignon Doc
Sauvignon DocAnnata: 2021
Vitigni: Sauvignon
Alcol: 13.5% Vol.
Colore giallo paglierino tendente al verdolino carico, profumo caratteristico di foglia di fico, sambuco, salvia e peperone verde forte, persistente e strutturato.
Un vino prodotto nel meraviglioso territorio goriziano, che esprime i classici aromi floreali, fruttati e la piacevole aromaticità che ha reso famoso nel mondo questo vitigno. È un Sauvignon Blanc minerale e fresco, che regala una grande immediatezza e piacevolezza di beva.
€24.80
Ribolla Gialla Damijan Igt
Ribolla Gialla Damijan IgtAnnata: 2019
Vitigni: Ribolla Gialla
Alcol: 14 % Vol.
Colore: Giallo ambrato luminoso.
Profumo: Bouquet intenso ed etereo, con piacevoli note di erbe aromatiche e delicati cenni fruttati. Gusto: Elegante e profondo, sostanzioso ma mai pesante, dotato di profonda mineralità.
La descrizione del Sommelier.
La Ribolla Gialla di Damijan Podversic è un vino incredibile, complesso ed elegante al naso, intenso ed affilato al palato. Una Ribolla che nasce secondo i dettami e la filosofia che tanto sta a cuore a Damijan: sono, infatti, le regole dell’agricoltura biodinamica, e in particolare la teoria sugli influssi della luna e delle costellazioni sull’ecosistema terrestre, ad aver affascinato Damijan sin dal suo ingresso nel mondo vitivinicolo. Un ingresso in punta di piedi, cominciato quando, di ritorno dal servizio militare e forte del legame con la propria terra d’origine e dell’amicizia con Josko Gravner, decise di dedicarsi all’attività tra le vigne. Da allora le fasi lunari sono diventate determinanti in casa Podversic per decidere il momento della vendemmia e i vari stadi del lavoro di trasformazione dei grappoli. A tutto questo si affianca la decisione di realizzare tutte le vinificazioni in botti di legno con macerazioni più o meno lunghe, a seconda dell’annata, senza aggiungere lieviti e controllando la temperatura. In più, grazie alla precisa convinzione che la ricchezza dell’uva risieda nella buccia e nei semi, il mosto rimane a contatto con le parti solide fino alla fine della fermentazione. Tutti questi accorgimenti rendono la Ribolla Gialla un vino assolutamente unico, inusuale ed intrigante, in grado di affascinare ad ogni sorso.
€43.60
Ribolla Gialla DOC
Ribolla Gialla DOCAnnata: 2021
Vitigni: Ribolla Gialla
Alcol: 13.5 % Vol.
Color giallo paglierino scarico alla vista. Al naso risulta essere elegante e floreale, con sentori di fiori d’acacia e susina gialla. Un’ottima lunghezza e una buona mineralità.
€24.80
Malvasia Chioma Integrale DOC
Malvasia Chioma Integrale DOCAnnata: 2023
Vitigni: Malvasia Istriana 100%
Alcol: 12.5 % Vol.
Raccolta manuale; malolatticasvolta; 7 mesi in acciaio; leggero filtraggio.
Il vino che è l’emblema del nostro metodo agronomico ‘Chioma Integrale’. Questo metodo consiste nel permettere alla pianta di autoregolarsi, trovando così l’equilibrio perfetto in ogni annata. Ciò consente di raggiungere nei vini la sintesi armonica tra struttura, freschezza e sapidità.
Vignai da Duline, Malvasia “Chioma Integrale” – Otto strepitosi vini tra Collio e Brda che ci ricordano l’inutilità dei confini
Dal Collio alla Brda slovena non c’è soluzione di continuità; le morbide colline di boschi e vigneti creano un unico, meraviglioso panorama, immemori degli anni in cui la guerra e dei confini militarizzati. Qui si mastica viticoltura da sempre, ma la vera avanguardia è fatta di un manipolo di artigiani, vere e proprie sentinelle del territorio, che fanno viticoltura preservando la natura e l’equilibrio della crescita. Un modo di fare vino che ha radici ancestrali e sguardo proiettato al futuro.
La cantina nasce nel 1997, quando Lorenzo Mocchiuti e Federica Magrini ereditano il meraviglioso vigneto Duline appartenuti al nonno Mario. Oggi l’azienda conta circa 19 ettari vitati, condotti in biodinamica, lasciando che la natura si esprima da sé, con l’ intervento umano ridotto al minimo.
€27.90
Greco di Tufo DOCG 2019
Greco di Tufo DOCG 2019Annata: 2019
Vitigni: Greco di Tufo 100%
Alcol: 12%
Profumi intensamente minerali, con note di mandorla, frutta e agrumi accompagnano un sorso asciutto e fresco, dal carattere forte e deciso.
Colore: Giallo dorato
Profumo: Ricco e molto territoriale, con spiccate sensazioni minerali e note di mandorla, pesca, ginepro e zolfo.
Un vino bianco molto territoriale, nato da vigneti collinari sovrastanti antiche miniere di zolfo.
Gusto: Asciutto, armonico, fresco e avvolgente, dalla mineralità affilata.
Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina
€17.90
Rosélie – Champagne Rosé Extra Brut Premier Cru
Rosélie – Champagne Rosé Extra Brut Premier Cru€90.70
Rosélie – Champagne Rosé Extra Brut Premier Cru
Rosélie – Champagne Rosé Extra Brut Premier CruAnno: sa.
Vitigni: Meunier 100%.
Alcol: 12% Vol.
Colore buccia di cipolla di bel timbro e nitidezza, profumi netti e incisivi di rosa, piccoli frutti rossi e crosta di pane, palato dal registro fruttato-floreale, molto saporito, quasi salato, con bel perlage e finale di fiori, frutti rossi e lieviti nobili.
€90.70
Galatea – Arneis Roero Docg 2022
Galatea – Arneis Roero Docg 2022Annata: 2022
Vitigni: Arneis
Alcol: 11 % Vol.
Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Profumo intenso, fruttato, delicato con piacevole ricordo aromatico. Sapore pieno, morbido, fresco, con leggero retrogusto amarognolo e ricordo di crosta di pane.
€12.00
Sauvignon Blanc Wairau Reserve
Sauvignon Blanc Wairau ReserveAnnata: 2020
Vitigni: Sauvignon Blanc
Alcol: 13 % Vol.
Intensi aromi tropicali e di ribes nero con un palato ricco e minerale salato.
Colore: Paglierino chiaro.
Aroma: Eccezionalmente espressivo e intenso con un infuso di frutto della passione maturo,
foglia di ribes nero e timo fresco tritato. Palato: Opulento e complesso con strati concentrati di agrumi luminosi e frutta tropicale. Fresco e pieno, con una trama minerale salina e un finale persistente.
€34.60
Falanghina – Molise 2022
Falanghina – Molise 2022Annata: 2022
Vitigni: Falanghina
Alcol: 13 % Vol.
Colore paglierino piú o meno intenso con riflessi verdognoli; odore delicato, caratteristico, piú o meno fruttato; sapore secco, fresco, morbido.
€12.00
Le Vaglie – Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico
Le Vaglie – Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico€13.20
Le Vaglie – Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico
Le Vaglie – Verdicchio dei Castelli di Jesi ClassicoAnnata: 2018-19
Vitigni: Verdicchio
Alcol: 13 % Vol.
Color giallo paglierino brillante con sfumature leggermente dorate. Al naso intenso e persistente,sprigiona profumi floreali con frutta agrumata e mandorle fresche.
Fresco, morbido e buona chiusura con netto richiamo ammandorlato.
€13.20
Oris – Falerio Dop Biologico
Oris – Falerio Dop BiologicoAnnata: 2021
Vitigni: Pecorino e Passerina, ottimamente uniti al Trebbiano.
Alcol: 13 % Vol.
Di colore giallo paglierino tenue con sfumature verdi che evidenziano la sua vivacità e freschezza. Aromi dolci di pomacee e fiori bianchi; al gusto esprime note aromatiche di calore e freschezza con percezioni pseudodolci.
Merlettaie Offida Pecorino Docg
Merlettaie Offida Pecorino DocgAnnata: 2021
Vitigni: Pecorino
Alcol: 13.5 % Vol.
Colore giallo paglierino di buona carica cromatica.
Profumo molto intenso e persistente di erbe di campo e fiori di biancospino, con intrigante impatto vanigliato.
Sapore di buona freschezza e sapidità al palato risulta morbido e avvolgente.
€12.80
Evoé Passerina – Marche Igt
Evoé Passerina – Marche IgtAnnata: 2021
Vitigni: Passerina
Alcol: 13 % Vol.
Vino elegante e molto equilibrato di colore giallo paglierino con delicati riflessi dorati. All’olfatto note dolci e fiori bianchi, ottima corrispondenza al palato, con percezioni varietali ampie e finale aromatico molto lungo. Dal fragrante sapore di frutta fresca. Da uve Passerina in purezza, un antico vitigno autoctono delle Marche.
Bianco Tebaldo – Marche Igp
Bianco Tebaldo – Marche IgpAnnata: 2020
Vitigni: Chardonnay, Pinot Grigio e Sauvignon.
Alcol: 13 % Vol.
Colore paglierino con riflessi lievemente ramati. Profumo di frutta appena matura.
Sapore fragrante, morbido con retrogusto leggermente amarognolo. Un vino fresco e pulito, da bere già a novembre
Arbinus Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.P. Classico Biologico
Arbinus Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.P. Classico Biologico€9.00
Arbinus Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.P. Classico Biologico
Arbinus Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.P. Classico BiologicoAnnata: 2020
Vitigni:Verdicchio
Alcol: 13 % Vol.
Dalla coltivazione delle uve Verdicchio, grande vitigno marchigiano, nasce questo vino ad hoc dai piacevoli sentori floreali che evolvono verso frutta esotica. Di grande carattere, vino giallo paglierino, strutturato e corposo.
Pigato – Doc Riviera Ligure
Pigato – Doc Riviera LigureAnnata: 2021
Vitigni: Pigato 100%
Alcol: 12-13 % Vol.
Color paglierino brillante con riflessi dorati.
Profumo intenso, ampio, fruttato con sentori di ginestra.
Sapore asciutto morbido di buona spalla.
€17.70
Luna Mater – Frascati Superiore Riserva
Luna Mater – Frascati Superiore RiservaAnnata: 2017
Vitigni: Malvasia
Alcol: 14 % Vol.
Splendido color giallo paglierino luminoso, regala aromi intensi e coinvolgenti di mandorla fresca, biancospino, agrumi e pesca matura. Al gusto ha corpo deciso, è caldo ma in ottimo equilibrio tra morbidezza ed acidità. Chiude lungo con persistenza agrumata.
€16.50
Vitovska -Venezia Giulia Igt
Vitovska -Venezia Giulia IgtAnnata: 2016
Vitigni: Vitovska 100%
Alcol: 12.5 % Vol.
Colore giallo dorato con riflessi aranciati, delicatamente ossidato al naso con spiccate note minerali e di frutta bianca matura, per e pesca, da sottofondo speziato di chiodi di garofanoe liquirizia in chiusura. Complesso al palato, accompagnato da media acidità e trama tannica fine, dove ritorni fruttati si legano a note sapdo-salate e iodate di gran freschezza.
€51.00
Vitovska – Carso Doc 2019
Vitovska – Carso Doc 2019Annata: 2019
Vitigni: Vitovska
Alcol: 13 % Vol.
Vino biologico bianco fermo, di medio corpo, morbido, fruttato e speziato, affinato in botte. Dal colore paglierino, con un delicato profumo di fiori di campo carsico e fieno, ha un sapore asciutto, con retrogusto di mandorla.
€34.80
Zitelle Sauvignon Barchetta
Zitelle Sauvignon BarchettaZitelle Sauvignon Barchetta
Zitelle Sauvignon BarchettaAnnata: 2020
Vitigni: Sauvignon 100%
Alcol: 14.5 % Vol.
Eleganti profumi di melone, salvia fresca e genziana dai tratti piacevolmente balsamici sono enfatizzarti da un aspetto molto energico. La sapidità accompagna l’assaggio fino a un fimnale di bocca perfettamente corrispondente e quanto suggerito dai profumi, definendo ulteriormente la dote del frutto maturo, compatto e verticale.