Vermouth Verdejo 61
Vermouth Verdejo 61Il vermut, o vermutte, oppure vermouth in grafia francese e vèrmot in quella piemontese, è un vino liquoroso aromatizzato creato nel 1786 a Torino. È riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale italiano ed è un ingrediente primario di numerosi cocktail. Dal 2017 è un’indicazione geografica registrata.
Vermouth 61 è preparato solo con Verdejo, seguendo le tradizioni popolari di aromatizzare il vino con erbe spontanee e piante aromatiche raccolte nel territorio nei dintorni di Valladolid, nella Rueda, luogo di nascita del Verdejo. Roberto L. Tello è l’enologo che ha saputo fondere il Verdejo con gli aromi di oltre 50 essenze botaniche, selezionandole per esaltare le caratteristiche varietali dell’uva.
Cantina: La nostra storia risale al 1935, 80 anni di storia e sforzi hanno reso Cuatro Rayas la cantina di riferimento dei vini bianchi spagnoli oggi.
Cuatro Rayas produce oggi quasi il 20% del vino imbottigliato della Denominazione di Origine Rueda, che ci rende il più grande della denominazione, con un livello di produzione annuale di circa 15 milioni di bottiglie. I vini, principalmente della varietà Verdejo, sono leader nel consumo di vini bianchi in Spagna e, inoltre, hanno una grande influenza sui mercati esteri, essendo presenti in più di cinquanta paesi come Giappone, Cina, Stati Uniti, Germania, Regno Unito, Olanda o Messico.
Vigne, clima e suolo
Gli oltre 2150 ettari della cantina Cuatro Rayas sono controllati meticolosamente dal reparto tecnico durante tutto il suo ciclo di coltivazione, al fine di ottenere la massima qualità al momento del raccolto. Sono principalmente della varietà Verdejo, ma anche Sauvignon Blanc, Viura, Palomino Fino e Tempranillo.
Tra questi 2.150 ettari, la cantina possiede una piccola parte di vigneti centenari piantati in “vetro” o “piede basso” e, in larga misura, prefiloxéricos. Quest’area, con un livello di produzione più basso, viene raccolta manualmente. Da queste uve ben curate nasce Cuatro Rayas Centennial Vineyards, il “capriccio” del nostro enologo àngel Calleja, un Verdejo in tutto il suo splendore.
strutture
Cuatro Rayas vanta in questi momenti di avere strutture moderne situate in due magazzini nel cuore del Verdejo, La Seca. La cantina è stata certificata con gli standard di qualità BRC (British Retail Consulting) e IFS (International Food Standard), essenziali per il marketing nei mercati europei. Queste certificazioni garantiscono l’interesse che deve raggiungere una qualità eccellente in ciascuna delle fasi di elaborazione dei suoi prodotti.
Franciacorta Ravarini Pas Dosè
Franciacorta Ravarini Pas DosèGianluigi Ravarini è una delle rare testimonianze che dimostra come l’agricoltura e la viticoltura in Franciacorta era un’arte vissuta sia in prima persona che dalla collettività , come passione e sostegno alla famiglia.
Ufficialmente l’Azienda agricola nasce nel 1971 grazie al padre, Bortolo detto Piero (Infermiere), come mezzadro di 1,5 ettari piantati a vite.
In quel periodo però pian piano iniziarono i primi movimenti imprenditoriali che cambiarono gli equilibri, fino agli anni Novanta, quando iniziò ad andar di moda il Franciacorta.
Nel 2002, dopo varie esperienze in altre cantine ed anni da conferitore di uve, prende ispirazione e coraggio dall’amico Giovanni (Gigi) Balestra ed inizia così il suo percorso di Vignaiolo Artigiano, riappropriandosi dell’espressione che vuol trasmettere del suo territorio, il Vino di Monticelli.
Ad oggi Gianluigi segue personalmente 6 ettari in maniera naturale (dal 2015 anche certificato bio) tra cui 4 a vite e 2 tra oliveto e bosco, dove ricava i pali per i sui vigneti. Crede inoltre che la piccola zona di Monticelli, che spazia da origini moreniche ed alluvionali ricche di minerali, argille, calcare, torrenti e venti, si distingua bene dal resto della Franciacorta e per esprimere al meglio queste differenze, sceglie di produrre in maniera naturale utilizzando solo acciaio e cemento.
Il suo Franciacorta, un solo vino (meno di 3000 bott./anno), fermentato spontaneamente, senza dosaggi ed integralmente figlio di un annata (aspettando minimo 30/40 mesi sui lieviti), lo ripropone in quantità limitate per altri due anni, prolungando l’affinamento ed evidenziando il carattere in evoluzione di ogni annata.
Una soddisfazione, per noi, trovare finalmente una realtà Franciacortina Artigiana che, senza paura e senza seguire regole di mercato, sperimenta liberamente territorio e vitigno sperando di trasmettere passione e cultura agricola vissuta.
Champagne La Grande Année (astucciato)
Champagne La Grande Année (astucciato)Riconoscimenti annata corrente
WINE SPECTATOR 94/100
ANTONIO GALLONI 93/100
JANCIS ROBINSON 17/20
Lo Champagne Grande Année Bollinger, grande esempio della celeberrima azienda storica Bollinger, si inserisce nella lunga e quanto mai nota tradizione francese dello champagne, inserendosi nella lista di una delle prime maison produttrici vinicole. Lo champagne nasce dall’assemblaggio del Pinot Nero al 66% e dello Chardonnay al 34%. L’alta qualità è testimoniata dall’etichetta Campagne AOC, sinonimo di garanzia delle migliori coltivazioni selezionate nel territorio dell’esagono, situate in particolare nella Valle della Marna. Le peculiarità climatiche e assieme territoriali del luogo sono ideali grazie a primavere che ben si coniugano con la crescita e la perfetta maturazione degli acini. La tecnica di coltivazione usata è il classico Guyot. La vendemmia prende forma dall’ultimo terzo del mese di Settembre per protrarsi al primo di Ottobre secondo processi tradizionali manuali tramandati da tempi lontani, eseguiti solo da veri esperti del settore vinicolo tramite un’attenta e mirata selezione delle migliori uve. In seguito alla diraspatura e alla pressatura si procede con la macerazione che avviene all’interno di contenitori di acciaio inox in modo separato. La Grande Année Bollinger viene affinato in botti di rovere francese solo dopo l’assemblaggio per poi essere imbottigliato ed essere finalmente immesso in vendita. Scopri le incantevoli nuance dal sapore tradizionale ed autentico de La Grande Année Bollinger a prezzi più che competitivi.
STORIA
La fondazione della maison Bollinger risale al 1829 grazie all’unione in società di Athanase Louis Emmanuel conte di Villermont con gli appassionati ed esperti di champagne Joseph Bollinger e Paul Ranaudin. Volto principale di questa società diventa ovviamente Joseph Bollinger che si dedica anima e corpo alla maison senza mai un errore. Nella maison Bollinger si accetta esclusivamente l’eccellenza, qualsiasi prodotto è esaminato e sottoposto a varie degustazioni prima di arrivare sul mercato. Il terreno della maison arriva a 160 ettari classificati quasi tutti come Grand Cru e Premier Cru. L’azienda Bollinger segue delle rigide regole a cui non esistono deroghe: una tra questa (forse la più importante, per quanto riguarda la qualità dei prodotti che annualmente produce la maison) è che soltanto il mosto della prima spremitura viene utilizzato per produrre lo champagne, tutto quello proveniente dalla seconda spremitura viene venduto ad altre maisons. La qualità dell’azienda Bollinger si basa principalmente sul Pinot Nero che conferisce ai vini ricchezza e rotondità . Singolare infine il tempo di invecchiamento di tutti gli champagne Bollinger: questi maturano dai tre agli otto anni raggiungendo una qualità sopraffina che è raggiungibile solo con pazienza e duro lavoro. Gli unici aggettivi per definire questi champagne sono due: speciali e complessi.
Sauvignon
SauvignonSistema di allevamento: Pergola/Guyot
Terreno: Sabbioso
Resa: 6000 l/ha
Bottiglie prodotte: 10.000
Storia
Ca. 150 anni fa l’arciduca Giovanni d’Austriaportò questa varietà in Alto Adige. Nel frattempo si è diffusa in tutta la regione e fa parte anche delle varietà cardini della nostra provincia.
Provenienza Il Sauvignon è il più giovane della famiglia dei nostri
vini. Piantate nel 2001 a Missiano nel comune di Appiano da uno dei nostri più bravi viticoltori, le prime uve raggiunsero la nostra cantina nella vendemmia 2003.
Si conserva 2-3 anni e raggiunge il suo massimo ad una temperatura tra i 12 ed i 14 °C.
Valori analitici
Acidità : 6,9g/l
Zuccheri residui: 2,9g/l
Grado alcolico: 13,1% vo
Pinot Nero
Pinot NeroIl vigneto Alto Adige
Dall’alto della collina, lo sguardo si allunga nella vallata sottostante. Lo specchio d’acqua del lago di Caldaro, interrompe con grazia la precisa geometria dei filari che si estendono all’orizzonte. Le colline circondano, le vette più alte proteggono da lontano. Oltre la metà del vigneto Alto Adige si dispiega a partire da questo scenario unico. Qui, precisa come solo la natura sa essere, “l’ora del Garda” – un gentile vento estivo pomeridiano – l’escursione termica tipica di questi luoghi, le altitudini variabili (dai 200 ai 1000 m) così preziose per delineare la vita dell’uva e le diverse tipologie di terreno – calcareo, porfido e morenico – creano le condizioni ideali per vitigni fortunati, abili artefici dei vini altoatesini, noti e apprezzati in tutto il mondo.
Conferimento
A lavorare queste terre benevole, le mani esperte dei contadini altoatesini, che di generazione in generazione tramandano i loro gesti e le loro conoscenze. Tra questi, anche i circa 60 fedeli fornitori di Kettmeir, che da decenni conferiscono alla cantina la loro uva, lavorata con cura, dedizione e attenzione, in poco più di 55 ettari. Perché ciò che conta, è la qualità , non la quantità . Tra la cantina e suoi conferitori, dunque, rapporti costruiti e cementati nel tempo, basati sulla reciproca fiducia e sulla passione per il fare bene e sull’orgoglio di produrre, insieme, vini di altissima qualità .
Maso Chiuso
Presenza immancabile e imprescindibile, ad intercalare il variegato paesaggio altoatesino, il maso. Tipica residenza locale, comprende la casa in cui vivere e il terreno circostante, da sempre il centro dell’esistenza e la principale fonte di sostentamento dei suoi operosi abitanti. In particolare, a caratterizzare questi luoghi dell’abitare e del lavorare, una pratica antica: il Maso Chiuso. Indivisibilità del possedimento, garanzia di mantenimento attraverso l’attività agricola di almeno 5 persone, trasmissione del patrimonio per eredità ad un solo figlio e indennizzo degli altri: queste le poche e chiare norme che dal XV secolo caratterizzano, regolamentano e tutelano il tramandarsi della tradizione e della cultura rurale locale. Solo così infatti, i contadini dell’Alto Adige, anche nelle zone più impervie e dure, possono garantire a sé e al proprio nucleo familiare un reddito derivante dall’agricoltura, dall’allevamento e dall’agriturismo. Ed è grazie a questi premurosi custodi che il territorio altoatesino può preservare nel tempo la sua naturale bellezza, fatta di prati brillanti, boschi vigorosi e generosi vigneti, che si slanciano dal fondovalle fino alle più inaspettate e coraggiose altezze.
Dindarello
DindarelloCollocazione del vigneto: le migliori aree del Veneto vocate per questa varietà
Giacitura e tipo terreno: colline vulcaniche e tufacee
Single Malt Whisky Caol Ila 2012 11YO. Unchillfiltred
Single Malt Whisky Caol Ila 2012 11YO. Unchillfiltred€91.90
Single Malt Whisky Caol Ila 2012 11YO. Unchillfiltred
Single Malt Whisky Caol Ila 2012 11YO. UnchillfiltredCaol Ila” è il nome gaelico per “Sound of Islay”, lo stretto che separa l’isola di Islay da quella di Jura, nella costa occidentale della Scozia. La distilleria, situata sulla costa di Sound, è stata fondata da Hector Henderson nel 1846. Nel tempo ha cambiato più volte proprietà : è stata acquistata nel 1854 da Norman Buchanan, nel 1863 dalla Bulloch Lade & Compagny e nel 1920 da un gruppo di uomini d’affari che ha costituito la “Coal Ila Distillery Company Ltd”. Nel 1930 la proprietà è passata alla Scottish Malt Distilleries.
La Signatory Vintage è stata fondata da Andrew Symington nel 1988 con l’acquisto di un Cask venduto poi in Giappone. In seguito ha sviluppato il suo business sia sul mercato inglese che nel resto del mondo diventando il leader dei selezionatori dei grandi Single Malts. Nel 2002 e nel 2003 ha ricevuto il prestigioso premio di “Best indipendent Bottler” da The Whisky Magazine. La gamma di selezioni è cresciuta nel tempo e Andrew si è specializzato nell’imbottigliamento di Single Cask a 43%, 46% o Cask Strength. Le recenti aste di suoi prodotti hanno rilevato un significativo apprezzamento del valore che riflette un costante aumento dell’interesse nei rari Single Malts.
Una linea esclusiva dedicata agli appassionati dei single cask. Signatory seleziona ed imbottiglia i migliori whisky e vi racconta attraverso l’etichetta tutto il percorso che il distillato ha fatto per divenire “Signatory”.
Liqueur “Yellow Chartreuse”
Liqueur “Yellow Chartreuse”I monaci certosini producono oggi come ieri la Chartreuse.
130 erbe, fiori e spezie in diversi dosaggi e formule permettono di realizzare due tra i più vecchi liquori del mondo: la Chartreuse gialla e verde.
Due monaci dell’ordine certosino sono gli unici detentori del segreto della produ-zione, concentrata al 100% nei pressi di Voiron, sulle alpi francesi.
Tutti i liquori della distilleria compiono affinamento in botte grande e, nel caso delle VEP, in botte piccola.
Entrare nelle cantine e nella distilleria della Chartreuse è come tornare indietro nel tempo: solo materie prime naturali, processi di distillazione e infusione, nessun conservante e colorante, invecchiamento per più di tre anni in legno, selezione dei migliori invecchiamenti atti a diventare VEP, ricetta e produzione monastica, il lega-me con la terra, le Alpi francesi.
Un po’ di storia:
1605 – il maresciallo D’Estrées consegna ai monaci della Chartreuse un manoscritto contenente una formula per un elisir di lunga vita.
1764 – nasce la Chartreuse Verte 55°, detta ‘liqueur de santé’.
1789 – in seguito alla rivoluzione francese, i monaci si disperdono.
1838 – i monaci, ritornati alla grande Chartreuse, producono la Chartreuse Jaune 40°.
1903 – i monaci della Charteuse vengono espulsi dalla Francia, il marchio viene nazionalizzato dal governo, e la distilleria venduta a un gruppo di investitori privati. I padri distillatori si trasferiscono in Spagna, aprendo una nuova distilleria a Tarragona.
1929 – i monaci tornano in possesso dei monasteri in Francia.
1935 – uno smottamento distrugge la distilleria, disperdendo gran parte dello stock nel fiume. L’esercito francese interviene e riesce a salvare alcuni barili di rovere e alambicchi in rame, che vengono trasferiti nella vicina cittadina di Voiron, dove i monaci possiedono un piccolo magazzino e una cantina.
1963 – viene prodotta la prima V.E.P. (Vieillessement Exceptionallement Prolongé).
CHARTREUSE VERDE
L’unico liquore il cui verde ha dato il nome ad un colore. Nel laboratorio del monastero della Grand Chartreuse nel 1764, viene elaborata la ricetta finale: 130 gli ingredienti tra erbe, spezie, radici e fiori, svariate infusioni in alcol, distillazioni ed anni di invecchiamento in botti di rovere, per ottenere un prodotto unico nel suo genere.
Perfetto dopo pasto, e diventata negli ultimi anni la base di grandi cocktails.
CHARTREUSE GIALLA
130 gli ingredienti. Nata nel 1838 gia viene definita “la regina dei liquori”. La sua dolcezza e la sua rotondita data da ingredienti come miele e zafferano, insieme all’alcol di vino, la rendono un prodotto morbido e di piu facile approccio rispetto alla verde. Da servire on the rocks o in cocktails come base o aromatizzante. Cocktails consigliati: Alaska e 127. La Chartreuse V.E.P. e una riserva esclusiva con piu di dieci anni di invecchiamento che conferiscono al liquore profonda eleganza e morbidezza.
Produttore:Pères Chartreux
Regione: Volron, France
Sito web: http://www.chartreuse.fr
Volume
6 x 70 cl x 55°
Toscana Rosso IGT MAGNUM in cassa di legno
Toscana Rosso IGT MAGNUM in cassa di legnoAnnata: 2020
Dati storici
Sopra un alto colle della Toscana, non distante da Siena e Perugia, sorge l’antica cittadina di Cortona. Da un lato la spaziosa pianura, dall’altro la collina e il borgo. Questa è la vista che si gode dalla nuova cantina di Santa Cristina, nata nel 2006 per confermare e rinnovarne la tradizione del suo omonimo vino, a 60 anni dalla prima annata nel 1946. Nel tempo, Santa Cristina è divenuto punto di riferimento per gli esperti di settore, e non solo, grazie ad un impegno costante per la qualità . La cura da sempre poste nel seguire i vigneti ed il lavoro in cantina, sono state lo stimolo per continue innovazioni e per confrontarsi con varietà autoctone ed internazionali, dando vita a vini differenti ma contraddistinti dallo stesso stile artigianale, frutto di un legame indissolubile tra vigna, terroir e lavoro dell’uomo. Fattoria Le Maestrelle è un rosso moderno, dal carattere spiccato, capace di raccontare e far conoscere il forte legame con il territorio di origine, la Toscana, con uno stile attuale.
Sambuca Premium Biologica
Sambuca Premium BiologicaAnno: sa
Distillato: di Anice Stellato
Alcol: 42% Vol.
Il suo gusto piacevole e l’aroma inconfondibile, grazie ad un’accurata preparazione a base di anice stellato, la rendono veramente unica. La ricetta centenaria della famiglia Izzi, la scelta accurata delle materie prime ed il costante controllo della qualità , ne fanno il prodotto più raffinato e delicato nel suo genere. Si beve liscia , in acqua caffè o con la ” mosca” (3 chicchi di caffè), è ottima come base per cocktail. Con ghiaccio è un ottimo dissetante.
Amaro di Carciofino Selvatico e Arancia Rossa
Amaro di Carciofino Selvatico e Arancia Rossa€25.50
Amaro di Carciofino Selvatico e Arancia Rossa
Amaro di Carciofino Selvatico e Arancia RossaLA DIVERSITà NELLA TIPICITà
Il Cardo selvatico (Cynara Cardunculus Sylvestris), detto “carciofino dell’Etna” o “cacucciuleddu spinusu catanisi” è una pianta appartenente alla famiglia delle Asteraceae e cresce spontaneamente nelle aree collinari intorno al vulcano Etna. Famoso per le sue straordinarie virtù: ricco di antiossidanti, di sostanze equilibranti per la flora batterica intestinale e di componenti naturali depurativi. Apprezzato fin dall’antichità e presente nelle tavole delle popolazioni del Sud Italia per oltre metà del secolo scorso, il cardo selvatico nel corso degli anni è diventato una prelibata rarità nella cucina mediterranea.
Sapore Spontaneo
“In un pomeriggio, sotto l’ombra dell’imponente Etna tra quattro chiacchiere ed un aperitivo è nata l’idea di creare liquori a base di carciofino selvatico dell’Etna. Forti dell’esperienza di Angelo, conoscitore di piante selvatiche e per volontà di due giovani imprenditori, Maurizio e Andrea, spinti dalla passione di valorizzare la propria terra, nasce Amacardo Sicily.”
http://amacardo.it/
Rosato Winkler
Rosato WinklerL’Azienda Agricola Winkler,certificata biologica, è situata nelle colline orientali della Marca Trevigiana. Le pratiche agronomiche sono focalizzate nel preservare la fertilità del terreno, la bodiversità e l’ecosistema complessivo collinare.
Alessandro Winkler, medico odontoiatra affascinato dal mondo del vino, qualche anno fa decise di acquistare alcuni ettari di terreno ottimamente esposti per coltivare l’autoctona boschera e farne una versione che si potesse caratterizzare “senza compromessi”. Nasce così l’idea di un prodotto ottenuto con il metodo ancestrale “sur lie” Pochissimi solfiti, nessuna chiarificazione nè filtrazione assieme all’utilizzo dei propri lieviti: questa la ricetta della Boschera di Alessandro.
Boschera Winkler
Boschera WinklerAnno: sa.
Vitigni: Boschera
Alcol: 11% Vol.
Di colore giallo dorato leggermente scarico, con riflessi verdolini, giustamente torbido per la tipologia.Naso fresco e di immediata percezione vinosa e di agrumi, con sentore minerale e di lieve cro-sta di pane fresco.Al gusto, acidità viva per nulla tagliente, con percepibile sapidità : l’assenza totale di zuccheri e la carica aromatica (valorizzata dal metodo colturale e dalla preventiva macerazione) che av-volge morbidamente il palato creano piacevole equilibrio, lasciando spazio a sentori di fiori bianchi, frutta matura (mango, mela e pesca) e leggero ritorno agrumato ben veicolati, anche in retrogusto, da lieve carbonica che disseta senza disturbare. Chiude leggermente ammandorlato.
Vermentino
VermentinoDa un uva diffusa dalla Toscana alla Provenza, Sardegna e Corsica, un vino tipicamente ligure. Su fondo bianco il Castello dei Doria in verde come i riflessi del vino, sottolineato da una linea bianca che stilizza il ponte a “schiena d’asino”. Cartolina da Dolceacqua.
Zona di origine
Le vigne dei nostri soci che coprono le zone più vocate della valle Nervia, Verbone e Impero, caratterizzate da terreni prevalentemente argillo-sabbiosi ricchi di scheletro, con poco calcare e pH tra il subalcalino e l’acido.
Parametri analitici:
Acidità Totale g/l: 5,60
Estratto s.n. g/l: 19,60
Franciacorta Milledì Brut
Franciacorta Milledì BrutAnno: 2020
Vitigni: Chardonnay
Alcol: 12.5% Vol.
Colore giallo paglierino con riflessi oro verde. Perlage fine e persistente. In bocca si presenta con eleganti note agrumate e minerali. Di buona persistenza.
Franciacorta Brut Rosé
Franciacorta Brut RoséALTEZZA VIGNETI 250 m.s.l.m.
PERIODO VENDEMMIA Metà agosto con raccolta manuale
RESA ETTARO 90 / 95 quintali
AFFINAMENTO SUI LIEVITI 36 mesi
DOSAGGIO4 gr/l
PRIMA ANNATA PRODOTTA 2001
La Famiglia e l’Azienda
La nostra azienda deve la sua nascita all’intraprendenza, l’intuito e la lungimiranza di Roberto Gatti.
Nato nel 1953 a Cazzago San Martino, in una famiglia di agricoltori e vignaioli, Roberto si trasferisce sin da piccolo, con tutta la famiglia, a Erbusco, nel cuore della Franciacorta. In gioventù lavora con il padre in un’azienda di questa denominazione poi, da solo, in un’altra nota azienda in qualità di responsabile cantina e vigneti.
Lo fa per oltre 20 anni, conoscendo a fondo la viticoltura della Franciacorta e le più moderne tecniche enologiche. Siamo nel 1990 e con la moglie Andreina, Roberto prende in gestione 4 ettari di terreno nel comune di Erbusco e un immobile che adatta a cantina. Con la vendemmia del 1991, presenta i suoi primi due vini: un Terre di Franciacorta Rosso e un Bianco.
Nasce Ferghettina , prendendo il nome dal toponimo del mappale sul quale è costruita la sede aziendale. L’anno seguente, poi, produce il suo primo Franciacorta, un brut che ancora oggi è il cavallo di battaglia dell’azienda. Ferghettina si amplia in breve tempo. Grazie alla stima di cui gode in Franciacorta, Roberto ottiene in affitto per periodi molto lunghi numerosi appezzamenti che provvede a vitare secondo le più attente regole viticole.
Oggi la nostra azienda gestisce 200 ettari di vigneti, in regime di agricoltura biologica, dislocati in 11 comuni della Franciacorta, riuscendo a sfruttare al meglio le differenze dei vari terreni con vantaggi tangibili in termini di qualità dei vini. Ferghettina è davvero una questione di famiglia: tutto è gestito da Roberto e Andreina, con l’aiuto sempre più importante dei figli Laura e Matteo, entrambi laureati in enologia, e da un nutrito gruppo di collaboratori.
Vermouth 18/70 Rosso
Vermouth 18/70 RossoINVECCHIAMENTO: Si consiglia di consumarlo giovane
CONSERVAZIONE: 3 anni
Grappa di Amarone
Grappa di AmaroneAnno: sa.
Vitigni: Corvina Veronese, Rondinella, la Molinara e Negrara.
Alcol: 45% Vol.
Il tradizionale alambico discontinuo consente di scolpire il profilo organolettico di questa grappa che si caratterizza per il suo colore oro intenso, per un profumo etereo ed un perfetto equilibrio testimonianza di una conservazione in pregiate barrique. Grappa in grado di sorprendere ed appassionare anche gli intenditori più esigenti
Crémant du Jura
Crémant du JuraVitigni: 75% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 5% Savagnin
Alcol: 12 %
Naso intenso, suadente e accattivante. In bocca buona acidità , ampio e avvolgente
Delicate note di fiori bianchi e brioche incantano il palato con finezza, eleganza ed equilibrio. Le uve vengono pressate delicatamente in grappoli interi seguite da vinificazione in bianco in tini di acciaio inox. Assolutamente adorabile! Eccellente il rapporto qualità /prezzo.
Qui si mira a creare vini di purezza pulita, una precisione cesellata e una robusta ricchezza, grazie ai livelli di acidità brillante, mineralità pietrosa e lieviti indigeni del Giura. Ci sono solo pochi produttori di vino che possono raggiungere questa freschezza nella regione. Alcuni possono ancora seguire metodi ancestrali, ma pochi possono padroneggiare così bene l’arte del complesso invecchiamento del Giura. Il proprietario riesce a raggiungere questo obiettivo attraverso solide pratiche agricole sostenibili, vinificazioni semplici e tradizionali e invecchiamento prolungato senza olio. Ci vuole solo una serata sorseggiando vecchie annate dei suoi vini per dimostrare quanto dura davvero la qualità dei suoi vini.
Valpolicella Classico Superiore Egle
Valpolicella Classico Superiore EgleQuesto vino è prodotto da viti coltivate su terrazzamenti di alta collina tra Camporal e San Rocco, nell’alta valle di Marano di Valpolicella, cuore della zona Classica.
Dall’elegante equilibrio tra corpo e freschezza, deriva un vino di carattere, longevo, che rende riconoscibile il territorio di origine.
Zona di produzione: Alta collina della valle di Marano di Valpolicella, fra 300 e 500 mt s.l.m.
Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella
Composizione del suolo: Depositi calcarei su rocce di origine vulcanica.
Sistema di allevamento: Pergola veronese su ripidi terrazzamenti realizzati con i tradizionali muri a secco, le marogne.
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