Frappato di Vittoria
Frappato di VittoriaPrendiamo il nome dalla contrada Bastonaca, nel cuore del Cerasuolo di Vittoria, del Frappato e del Nero d’Avola.
In questa terra, ricca di storie legate al vino, sorge la nostra giovane e moderna casa vinicola con le radici nella tradizione.
La sede è un antico palmento del Settecento, dove si ha la sensazione di avvertire ancora le fragranze dell’uva appena pigiata nelle vasche in pietra e il ribollire del mosto nei tini.
Intorno, ripartite su 15 ettari, tantissime viti ad alberello, a rinnovare un glorioso passato, ma, nel contempo, con lo sguardo fiero verso un promettente futuro.
Mille antichi ulivi della rara varietà Carolea, con le chiome verde-argento, ne esaltano appieno le suggestive sfumature cromatiche.
Alleviamo con amore Frappato e Nero d’Avola, e pure Grenache e Tannat, legando tradizione e innovazione, guidati da passione e curiosità .
Coltiviamo il vigneto, in conversione biologica, a mano, con fatica e sudore, in una visione di agricoltura naturale.
Non irrighiamo, per far sì che in ogni acino sia concentrato tutto il calore della terra e del suo meraviglioso sole, elementi che rendono unici il nostro vino e il nostro Sud.
Avevamo un sogno, realizzato da poco con l’acquisizione di una splendida realtà , un ettaro di viti a Nerello Mascalese e Cappuccio di 50 anni, nel comune di Castiglione di Sicilia, a Solicchiata, laddove l’Etna, il vulcano attivo più grande d’Europa, regala bellezza estrema e folgoranti emozioni.
Per le nostre tenute utilizziamo soltanto materie prime naturali e riciclabili, perché il rispetto dell’ambiente è al primo posto. Per noi e per Carlo Ferrini, agronomo ed enologo di squisita sensibilità , che ci affianca nella nostra quotidiana fatica.
ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE Contrada Bastonaca, Vittoria (RG),
Sicilia Sud-Orientale.
VARIETÀ Frappato di Vittoria 100%
AGRICOLTURA Naturale, in conversione biologica
ALTIMETRIA 230 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO Terre rosse, media consistenza, da
sabbie sub-appenniniche, di origine
pliocenica e di natura calcarea
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Alberello, sesto 1,20 x 1,20
DENSITÀ DI IMPIANTO 7.000 ceppi per ettaro
ETÀ MEDIA DELLE VITI 10 anni
RESA PER ETTARO 70 Quintali
€13.40
Rosso di Montepulciano
Rosso di MontepulcianoLa storia ci insegna ad innovare…
Sono trascorsi 30 anni da quando Salcheto nasceva come realtà vitivinicola, trasfromandosi da fattoria multicolturale a casa vinicola ad alto contenuto qualitativo ed innovativo. Dal 1997 sotto la guida di Michele Manelli, l’azienda dedica a questo trentennale una immagine nuova che rispecchi il suo percorso e le imprese traguardate: vini di territorio e sangiovese sempre più improntati sulla bevibilità e la precisione aromatica, con vinificazioni integralmente senza solfiti e lieviti indigeni, con i quattro vini “Obvius” Rosso, Rosato, Bianco e Vendemmia Tardiva di sola uva fino alla bottiglia; una cantina “off-grid” modello di efficienza ambientale e di innovazioni tecnologiche; un’azienda di riferimento nella gestione ambientale integrata (GHG, Acqua, Biodiversità ) che vanta tra l’altro primati mondiali nell’indicizzazione di Carbon e Water Footprint.
La nuova veste grafica è anche una nuova bottiglia, la Bordolese Toscanella, le cui forme eleganti ricordano l’antica storia del vino toscano ma che rappresenta anche la più leggera ed ecologica bottiglia disponibile sul mercato.
Storia, innovazione, qualità , temi che ci stanno a cuore.
€13.70
Chianti Biskero
Chianti BiskeroLa storia ci insegna ad innovare…
Sono trascorsi 30 anni da quando Salcheto nasceva come realtà vitivinicola, trasfromandosi da fattoria multicolturale a casa vinicola ad alto contenuto qualitativo ed innovativo. Dal 1997 sotto la guida di Michele Manelli, l’azienda dedica a questo trentennale una immagine nuova che rispecchi il suo percorso e le imprese traguardate: vini di territorio e sangiovese sempre più improntati sulla bevibilità e la precisione aromatica, con vinificazioni integralmente senza solfiti e lieviti indigeni, con i quattro vini “Obvius” Rosso, Rosato, Bianco e Vendemmia Tardiva di sola uva fino alla bottiglia; una cantina “off-grid” modello di efficienza ambientale e di innovazioni tecnologiche; un’azienda di riferimento nella gestione ambientale integrata (GHG, Acqua, Biodiversità ) che vanta tra l’altro primati mondiali nell’indicizzazione di Carbon e Water Footprint.
La nuova veste grafica è anche una nuova bottiglia, la Bordolese Toscanella, le cui forme eleganti ricordano l’antica storia del vino toscano ma che rappresenta anche la più leggera ed ecologica bottiglia disponibile sul mercato.
Storia, innovazione, qualità , temi che ci stanno a cuore.
€11.10
Porto Late Bottled Vintage
Porto Late Bottled VintageAnno: 2016
Vitigni: uve di Tinta Barroca, Tinta Cão, Tempranillo, Touriga Francesa e Touriga Nacional. Il Touriga Nacional
Alcol: 20% Vol.
Nucleo viola inchiostro intenso con bordo rosso mattone. Naso ricco, succulento e altamente profumato. Note di mora, prugna selvatica, logan, liquirizia e una meravigliosa tensione. I lamponi conferiscono quello strato aggiuntivo di frutta morbida e carnosa, un mix di lampone e ribes rosso, con un pizzico di dolcezza floreale. Al palato spezie, rovi, tè assam con le sue tracce di cioccolato fondente, cacao e una seducente nota erbacea. Buona presa, concentrazione di frutti di bosco scuri, tannini setosi e un finale fresco e brillante, con una lunghezza incredibile e una generosa sensazione in bocca.
€21.90
Porto Tawny
Porto TawnyAnno: sa.
Vitigni: uve di Tinta Barroca, Tinta Cão, Tempranillo, Touriga Francesa e Touriga Nacional. Il Touriga Nacional
Alcol: 20 %
Colore rosso fulvo tendente al mattone sul bordo. Il naso seducente mostra aromi di albicocca e prugna con dolci sfumature di caramello e spezie. Al palato, i ricchi sapori di confettura sono esaltati sul finale da un’attraente acidità croccante. Trascorre tre anni invecchiando in piccole botti di legno, generalmente da circa 630 litri.
Man mano che matura in botte, Tawny Port perde gradualmente il colore rosso intenso “rubino” della giovinezza e assume la seducente tonalità ambrata nota come “fulvo”. Allo stesso tempo il vino diventa progressivamente più morbido e pastoso, i suoi aromi acquistano ricchezza e complessità .
Dopo i tre anni di affinamento i vini vengono poi assemblati tra loro alcuni mesi prima dell’imbottigliamento per equilibrio ed armonia. I tawnies Fonseca sono imbottigliati per essere bevuti immediatamente.
€19.00
Sherry Manzanilla Papirusa
Sherry Manzanilla PapirusaSherry Manzanilla Papirusa
Sherry Manzanilla PapirusaAnno: sa.
Vitigni: Manzanilla Papirusa
Alcol: 15% Vol.
Colore giallo brillante, che vibrano verso l’oro. Al naso vsi denotano note marine e iodate,arricchite da lievi profumi di camomilla e fiori. Al palato è secco, di corpo leggero,fresco, da cui emerge una vena sapida, finale lungo.
Bitter Chadeque
Bitter ChadequeDurante i nostri viaggi ad Haiti, abbiamo scoperto due cose molto belle. Una è la ricchezza di spezie e essenze botaniche di cui l’isola è ancora ricchissima; l’altra è la tradizione degli haitiani di usare le varie spezie nella loro cucina tipica popolare. In questo contesto di scoperte, è stato Herbert Linge che ci ha fatto pensare di produrre una varietà di prodotti che vanno dagli amari, ai bitters, ai liquori, ai cordiali tipici haitiani. Li abbiamo presentati in questa gamma, con una bottiglia che amiamo molto e che, lei stessa, rende omaggio alla tradizione haitiana.
Storia
Prendono il nome di un leggendario hotel coloniale a Jacmel, i Florita riprendono antiche ricette di amari digestivi e medicamentosi che venivano prodotti dalle famiglie caraibiche e, negli anni, anche dalle distillerie di rum. In numerosi libri di cocktail, specialmente francesi dei primi dell’800, apparivano ricette di cocktail che prevedevano l’utilizzo di “amer”, che non erano altro che i bitters a base di distillati di canna da zucchero, spezie, frutta e botaniche provenienti dalle colonie dei Caraibi. Rispetto ai bitters classici, però, si possono consumare lisci o con ghiaccio in piccole quantità , e sono tutti prodotti da ingredienti naturali. Si tratta di ricette antiche, che erano custodite in un quaderno di ricette di Herbert Linge sr., ultimo discendente della famiglia Barbancourt, master distiller della Distillerie de Port au Prince e produttore del rum Providence. La bottiglia – disegnata da Luca Gargano – riprende lo stile degli antichi flaconi utilizzati dai farmacisti per il confezionamento dei bitter e degli elisir.
€28.60
Rosso di Montalcino Ignaccio
Rosso di Montalcino IgnaccioIl Marroneto fu acquistato nel 1974 da Giuseppe Mori, padre di Alessandro. Quando l’avvocato Mori piantò il primo fazzoletto di vigna, i due fratelli Andrea ed Alessandro mostrarono subito un grande interesse in esso. La famiglia Mori iniziò così a fare il vino nelle prime due piccole stanze del Marroneto, allora le uniche disponibili, ed iniziarono ad appassionarsi sempre di più alla materia e al grande lavoro che questa comportava. Dopo questi piccoli passi Il Marroneto iniziò ad evolversi; la cantina venne ingrandita e mentre il padre ed il figlio Andrea decisero di continuare la loro carriera di avvocato, Alessandro, dopo aver percorso anche lui la medesima strada, non fu capace di abbandonare quel mondo che oramai aveva catturato tutto il suo essere e decise di continuare a far vivere Il Marroneto ed il suo Brunello, facendo di questa sua grande passione la sua propria filosofia di vita. **I prodotti Marroneto sono venduti tramite assegnazione.**
€48.70
Verdicchio di Matelica
Verdicchio di MatelicaAnno: 2022
Vitigni: Verdicchio
Alcol: 13% Vol.
Paglierino nitido. Le delicate sfumature odorose, richiamano i fiori bianchi, l’erba appena tagliata, la mandorla verde e l’erba cedrina. L’ingresso in bocca evidenzia freschezza e sapidità che rendono la beva appagante. Chiude con aromi vegetali.
€13.70
Nobile di Montepulciano
Nobile di MontepulcianoPRIMA ANNATA: 2015
TIPOLOGIA DI SUOLO: Argillo limoso
ALTIMETRIA: 400 m slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
DENSITÀ D’IMPIANTO: 4’500/5’000 Piante per ettaro
ETÀ MEDIA VIGNETO: 17 anni
PRODUZIONE PER ETTARO: 45 q circa
€20.40
O’clock Gin London Dry
O’clock Gin London DryCome tutto cominciò
Quasi 30 anni fa, Edward e Penny Kain possedevano una fattoria di frutta. A margine, iniziarono a produrre deliziosi liquori alla frutta e li vendettero con un notevole successo. La prima incarnazione della ricetta del gin di famiglia è stata creata come base per il loro delizioso e piccante Sloe Gin.
Alcuni anni dopo, Michael e Felicity rilevarono l’ormai prospera distilleria dei loro genitori. Guidati dall’esperienza di famiglia nei liquori, si misero a perfezionare la ricetta del gin. Il meraviglioso sapore del 6 O’clock Gin è emerso attraverso la sperimentazione: botanici accuratamente selezionati, bilanciati con precisione per un gusto rinfrescante e pulito.
€35.90
Glenallachie 2014-21 “1st Fill Sherry Wood” Speyside
Glenallachie 2014-21 “1st Fill Sherry Wood” Speyside€45.30
Glenallachie 2014-21 “1st Fill Sherry Wood” Speyside
Glenallachie 2014-21 “1st Fill Sherry Wood” Speyside€45.30
Caol Ila 2010-21 “1st Fill Bourbon Hogshead Finish” 46,0%
Caol Ila 2010-21 “1st Fill Bourbon Hogshead Finish” 46,0%€53.80
Caol Ila 2010-21 “1st Fill Bourbon Hogshead Finish” 46,0%
Caol Ila 2010-21 “1st Fill Bourbon Hogshead Finish” 46,0%€53.80
Caol Ila Cask Strenght 2008 15YO. Oloroso Finish 54°
Caol Ila Cask Strenght 2008 15YO. Oloroso Finish 54°€123.90
Caol Ila Cask Strenght 2008 15YO. Oloroso Finish 54°
Caol Ila Cask Strenght 2008 15YO. Oloroso Finish 54°€123.90
Tamdhu 15yo Speyside Single Malt
Tamdhu 15yo Speyside Single MaltNome di origine gaelica che significa “piccola collina scura”, è una distilleria fondata nel 1897 sulle rive del fiume Spey, e precisamente a Knockando, piccolo paese della Scozia centro-orientale.
La sua data di nascita relativamente tarda, permise – come nelle intenzioni dei suoi fondatori – di usufruire di tutta l’esperienza e dello sviluppo tecnologico maturati da altri produttori della zona, con l’obiettivo dichiarato di costruire la distilleria più moderna e più efficiente che la conoscenza dell’epoca potesse concepire.
Sin dall’inizio, l’intento fu quello di produrre il miglior whisky di malto possibile e di poterne produrre grandi volumi: questo perché il distillato
€123.00
Gin Tuscany
Gin TuscanyAnno: sa
Botaniche: ginepro, rosmarino, pino, maggiorana, oltre alee suddette foglie di olivo e bacche di ginepro, arancio e limone
Alcol: 42% Vol.
Gin al naso rotondo, non pungente e tutte le sue botaniche riescono ad esprimersi al meglio, senza prendere il sopravvento l’una sull’altra. Al palato il sapore è bilanciato in tutte le sue componenti, con un gusto morbido diviso in tre fasi, la prima dove viene fuori la parte agrumata, la seconda dove si sente la parte erbacea è sul finale il leggero gusto di legno, dovuto alle bacche di cipresso. Gin’s è adatto e versatile per ogni cocktail, in particolare per gin tonic e negroni, grazie alla sua parte erbacea, che si sposa benissimo con vermouth e bitter.
€39.50
Sake Tokubetsu Junmai
Sake Tokubetsu JunmaiCome per i vini, esistono i tanti tipi di sake.
I diversi tipi di sake si distinguono in base al grado di raffinatura del riso impiegato (che non è lo stesso riso usato per l’alimentazione umana) e alla aggiunta (o meno) di alcol. Per quanto riguarda la raffinatura del riso, maggiore è il grado maggiore sarà il grado di pulizia del gusto del sake. Altri indicatori di differenza tra le varie tipologie sono la presenza di zucchero e l’acidità .
Durante la produzione dei diversi tipi di sake è possibile aggiungere alcol distillato. In base all’aggiunta o meno di alcol distillato si ottengono tipologie differenti di sake da ogni tipo di raffinatura del riso.
L’aggiunta di alcol non serve ad alzare il grado alcolico (infatti il sake viene poi diluito con acqua per riabbassare il grado), ma a fissare ed esaltare alcuni aromi e rendere il sapore del sake più pulito. Molti premium sake hanno alcol aggiunto, mentre i sake senza aggiunta di alcol, invece, tendono ad essere più saporiti e ricchi al palato e vengono definiti Junmai.
€39.30
Rosso Clarice | DOC Bolgheri Rosso
Rosso Clarice | DOC Bolgheri RossoEredità e passione
Dario Di Vaira rappresenta la terza generazione della Famiglia Di Vaira, immigrata a Bolgheri negli anni’50 dal Molise.
Nel 2008 Dario eredita l’azienda agricola dal padre Pasqualino e, fresco di laurea in viticoltura ed enologia, sceglie di puntare tutto sulla produzione di eccellenza del territorio coi vini DOP Bolgheri.
€18.30
Sapaio 2019 Magnum
Sapaio 2019 MagnumAnno: 2019
Vitigni: Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 20%
Alcol: 14% Vol.
Intensa tonalità rubino porpora. Il ventaglio odoroso è ben delineato: ginepro, succo di mirtillo, pasta d’olive, resina di pino, cardamomo, caffè e cioccolato. Il gusto è sostenuto da tannini densi e precisi, inseriti ottimamente nella lunga progressione con contributo determinante di freschezza e sapidità .
€223.00