Marzemino
MarzeminoNote E Curiosita’
Dalla vendemmia 2011 i vini saranno tutti certificati BIO. Dal 1999 anno di arrivo a Vallarom abbiamo deciso di praticare un’agricoltura biologica che riteniamo più consona ai nostri obiettivi e alle nostre scelte di vita. Da subito abbiamo notato un graduale e vigoroso cambiamento della natura che ci circonda. Fondamentali per il cambiamento le caratteristiche della tenuta: i terreni drenanti, l’esposizione dei vigneti, il bosco circostante e il clima mite e asciutto condizionato dall’Ora del G arda. In cantina non utilizziamo da tempo lieviti selezionati nè altre pratiche che consideriamo invasive.Barbara e Filippo Scienza
€13.70
Talento Brut Metodo Classico
Talento Brut Metodo ClassicoAnno: 2019
Vitigni: Pinot Nero
Alcol: 12% Vol.
Di colore giallo paglierino, ha perlage fine e persistente.
Il profumo e ampio, con sentori di crosta di pane e frutta esotica.
Al palato e armonico, fresco, elegante e con buona acidita.
€18.90
Riesling
RieslingAnno: 2021
Vitigni: Riesling
Alcol: 13% Vol:
Di colore giallo paglierino,
ha profumo intenso con prevalenti note fruttate e floreali.
Al palato è morbido, coinvolgente, aromatico e di buona persistenza.
Dopo molti anni di coltivazione a basso impatto ambientale, dal 2005 è arrivata ufficialmente la certificazione “da agricoltura biologica” per i nostri vini e spumanti.
Quella biologica è un tipo di agricoltura che ha due obiettivi strettamente connessi: salvaguardare la salute della Terra e nello stesso tempo quella dei suoi abitanti, che dei prodotti agricoli si nutrono.
Agricoltura biologica è quindi sinonimo di agricoltura sana e pulita e ciò significa eliminare pesticidi, insetticidi, erbicidi e concimi di sintesi chimica in tutte le fasi di lavorazione, produzione, trasformazione e conservazione del prodotto.
Grazie a questa attenzione per la natura, si ottiene un prodotto genuino, sano e naturale che fa riscoprire i veri profumi e sapori del vino.
L’intera superficie dell’Azienda Agricola “La Piotta” della famiglia Padroggi è disciplinata dal regolamento CE 834/2007 e certificata da BIOS, ente di controllo sulle produzioni biologiche autorizzato dal Ministero per le Politiche Agricole Alimentari e Forestali.
I nostri vini contengono valori minimi di solfiti, grazie al fatto che l’uva impiegata per la vinificazione è davvero sana e di qualità . Il risultato è quindi un vino molto fruttato e ricchissimo in aromi.
Dal 2015 ai nostri vini si è aggiunta anche la certificazione “vegan”.
La nostra azienda è entrata a far parte del nuovo marchio Grandi Vigne, esclusiva di “Iper, La grande I”, che ha aperto la strada a una nuova gamma di vini prodotti con uve da agricoltura biologica.
La filosofia di Grandi Vigne, costruita negli anni, etichetta su etichetta andando a caccia di piccole perle enologiche italiane lungo lo Stivale, tra poderi familiari di alta qualità e cantine d’avanguardia, sul filo della tracciabilità e della salvaguardia dei vitigni autoctoni regionali, ha voluto rispondere a quei cultori del vino che lo vivono soprattutto come un alimento, da portare in tavola tutti i giorni, all’insegna della naturalità . Per noi è motivo di grande orgoglio essere stati selezionati per entrare a far parte di questo importante progetto.
I vini “La Piotta” scelti per questa nuova linea di prodotti sono Bonarda e Riesling Oltrepò pavese Doc.
Al momento, per legge, non si può ancora parlare di vino biologico, ma i prodotti Grandi Vigne sono i primi in Europa che Icea, organismo di controllo ufficiale autorizzato dal MIPAAF, garantisce con l’innovativo certificato “Biolwine”.
Nel 2013 siamo entrati a far parte della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, che ha lo scopo di rappresentare la figura del viticoltore di fronte alle istituzioni, promuovendo la qualità e autenticità dei vini italiani. La FIVI raggruppa viticoltori che soddisfano i seguenti criteri: 1) il vignaiolo coltiva le sue vigne, imbottiglia il proprio vino, curando personalmente il proprio prodotto. Vende tutto o parte del suo raccolto in bottiglia, sotto la propria responsabilità , con il suo nome e la sua etichetta; 2) il vignaiolo rinuncia all’acquisto dell’uva o del vino a fini commerciali. Comprerà uva soltanto per estreme esigenze di vinificazione, in conformità con le leggi in vigore; 3) il vignaiolo rispetta le norme enologiche della professione, limitando l’uso di additivi inutili e costosi, concentrando la sua attenzione sulla produzione di uve sane che non hanno bisogno del maquillage di cantina. Per questi motivi, siamo orgogliosi di essere parte di un ente importante che finalmente restituisce all’uva ed al vino un ruolo di protagonisti.
€11.10
Rosato Annabel de Château Puybarbe
Rosato Annabel de Château PuybarbeAnno: 2022
Vitigni: Merlot 55%, Cabernet Sauvignon 30% and Malbec 15%,
Alcol: 13.5% Vol.
Si presenta nel calice con un colore rosa tenue con intensi aromi di frutta fresca a bacca rossa e fragole di bosco. E’ elegante e seducente con una fresca acidità e pienezza.
€15.40
Champagne Millésime – Grand Cru
Champagne Millésime – Grand CruAnnata: 2015
Vitigni: Chardonnay e Pinot Nero
€64.90
Soave Sella
Soave SellaAzienda
Siamo in Valpolicella: questi luoghi, fra le colline punteggiate di viti, olivi e ciliegi costituiscono da quattro generazioni lo scenario delle vicende della famiglia Sartori di Verona.
Un percorso fitto di storie, caratteri, opportunità e scelte.
Amarone della Valpolicella MAGNUM
Amarone della Valpolicella MAGNUMCombattere per Verona
Oggi Sartori è un’azienda di successo dalla vocazione internazionale, che realizza oltre l’80% del suo fatturato in più di 50 Paesi: in tutta l’Europa, in America del Nord e del Sud, in Russia, nel Sud Est Asiatico. Quel motto “di Verona” e la fiera presenza di Cangrande della Scala che campeggiano sul logo, certificano il profondo e indissolubile legame con i luoghi, la storia, la bellezza e l’eleganza di una delle città più visitate al mondo.
Sartori, come amano dire in azienda, ha sempre combattuto per Verona, lavorando esclusivamente sui vini classici veronesi: Valpolicella, Soave, Bardolino, Bardolino Chiaretto, reinterpretati in chiave elegante e personalizzata, per adattarli al gusto dei consumatori dei quattro angoli del mondo, grazie a percorsi enologici dedicati e, soprattutto, con il lavoro di fino fatto dai master blender e da un’equipe internazionale di enologi.
€76.90
Rosso Cifra
Rosso CifraIl nostro territorio
Selvaggio e Autentico
DueMani nasce da due persone: Elena Celli e Luca D’Attoma. Due diversi percorsi ed esperienze di vita che si sono incontrati per dare vita a DueMani. Elena è nata e vive a Lucca, non molto lontano dalle terre che ospitano i vigneti; ha studiato Marketing al Polimoda di Firenze e poi lavorato nel settore moda. Si occupa della parte amministrativa e commerciale, le piace viaggiare e incontrare clienti e amici per condividere il piacere di un calice di DueMani. Luca è nato a Borgo San Lorenzo (FI) è enologo di fama, ha fondato la W.E.C. Wine Evolution Consulting società che si occupa di consulenza enologica e attraverso la quale segue e collabora con cantine in tutta Italia. E’ lui il “padre” delle vigne e dei vini, sapiente maestro di un ecosistema che si lascia coltivare per creare i vini di DueMani che oggi sono riconosciuti in tutto il mondo. Insieme nel 2000 hanno cercato e, arrivati a Riparbella e Castellina Marittima sulla Costa Toscana, hanno calpestato la terra e respirato il profumo di un luogo ideale dove far nascere le loro vigne in armonia con la natura. DueMani oggi sono 10 persone che vivono ogni giorno, dalla terra al bicchiere, la creazione di un sogno.
La scelta della Costa Toscana nasce per produrre vini dai vitigni preferiti: Cabernet Franc, Syrah e Merlot e qui il clima e la terra sono ideali per queste varietà . La conformazione del pendio forma un caratteristico anfiteatro di vigne, in un luogo estremo e scontroso, con predominanza di argilla e una forte presenza di sassi, incolto da anni e circondato dalla Macchia Mediterranea. E’ una collina che profuma di mare e di bosco affacciata sul Mar Tirreno ad un altitudine tra 200 e 300 metri. Vi sono sole, luce e continue brezze, che garantiscono buone escursioni termiche, determinanti per i profumi e per una lenta maturazione, garanzia di perfetto equilibrio. La scelta, fin dalla piantagione, di coltivare in Agricoltura Biodinamica per rispettare e preservare questo ambiente incontaminato e arricchirlo di energia e vitalità . La viticoltura è accurata, principalmente manuale o con trattori piccoli e leggeri per le lavorazioni del suolo e la distribuzione dei preparati biodinamici. Si ottengono uve profumate e saporite per produrre vini puliti, originali, gustosi, ciascuno con un proprio carattere unico e riconoscibile. Vini che devono farsi ricordare e apprezzare con gioia.
€28.90
Trebbiano d’Abruzzo Fosso Cancelli
Trebbiano d’Abruzzo Fosso CancelliAnno: 2019
Vitigni: Trebbiano d’Abruzzo
Alcol: 12,5% Vol.
€32.50
Bas Armagnac V.S.O.P.
Bas Armagnac V.S.O.P.Tutta la magia del territorio della Guascogna rivive nei prodotti dell’azienda agricola Delord, realtà specializzata nella produzione di splendidi Bas Armagnac: in particolare questo VSOP fa dell’equilibrio e della linearità dei profumi-che oscillano fra fruttato e lo speziato-il proprio biglietto da visita, garantendo un’esperienza di beva davvero molto appagante.
€47.70
Barolo
BaroloWine Spectator
Annata Vino 2018 Pubblicazione 2022 Punteggio 93/100
Il Barolo DOCG Classico è l’espressione d’insieme delle nostre colline. Prodotto da uve provenienti da diversi vigneti, è un omaggio alla metodologia classica con cui si vinificava un tempo.
€38.50
Blanquette de Limoux
Blanquette de LimouxLa Casa Guinot
Coltiviamo viti a Limoux dal 1875, vi garantiamo una produzione tradizionale, nel rispetto del know-how ereditato dalle sette generazioni che ci hanno preceduto.
Appassionati del nostro lavoro, ci impegniamo a condividere e scoprire con voi vini di qualità .
€14.40
Refosco dal Peduncolo Rosso DOC 2018
Refosco dal Peduncolo Rosso DOC 2018Anno: 2018
Vitigni: Refosco dal Peduncolo Rosso
Alcol: 12.5 % Vol.
Spiccano docili fragranze di more di rovo, di piccoli frutti di bosco e amarena. Conserva un accento selvatico intrigante. Bocca scalpitante, ritmata e dalla chiara forza tannica.
€12.00
Champagne Cuvée Prestige
Champagne Cuvée PrestigeChampagne Cuvée Prestige
Champagne Cuvée PrestigeAnno: sa.
Vigneti: 40% Chardonnay, 35% Pinot Nero e 25% Pinot Meunier,
Alcol: 12.5% Vol.
Ottenuto da 40% Chardonnay, 35% Pinot Nero e 25% Pinot Meunier, utilizzando uve perfettamente mature raccolte da oltre 35 diversi vigneti. Questa sottile miscela si traduce in uno champagne leggero, elegante ed equilibrato.
Grüner Veltliner Muhlpoint Smaragd
Grüner Veltliner Muhlpoint SmaragdDa secoli intorno a Loiben si producono Grüner Veltliner e Riesling di grande classe. Se il Riesling non ha bisogno di essere presentato, “La Grüner Veltliner è l’uva tradizionale del Wachau, con la quale si producono i vini più convincenti. Nelle annate migliori sono caratterizzati da sfumature verdi, esuberanti e audaci, quasi pungenti e reggono l’invecchiamento come un buon Borgogna.“
“Nel cuore di una delle più belle regioni vitivinicole d’Austria, Leo Alzinger elabora dei rieslings d’eccezione, sorprendentemente profondi e minerali” – La Revue du Vin de France, giu 2011.
“Spesso timidi in gioventù, dopo molti anni di adolescenza il loro vero carattere diventa evidente. Se si volesse davvero capire il carattere di un Grüner Veltliner fuoriclasse, si dovrebbe decantare una bottiglia matura di Alzinger e attenderla incantati.” – The Ultimate Austrian Wine Guide 2010/2011.
“Leo Alzinger si conta tra le stelle fisse nel firmamento dei viticoltori del Wachau” – Guida Falstaff 2009/2010.
“La famiglia Alzinger tramanda di padre in figlio la propria attività di viticoltura con “understatement” e convinzione, un atteggiamento che si riflette nei vini.” – Hugh Johnson e Neil Beckett, 1001 vini da provare nella vita.
vigneto
È situato ai piedi del versante delle Steinertals. Mentre nella parte superiore dell’influenza della montagna è chiaramente avvertibile anche e gneiss permea fino alla superficie, la metà inferiore sempre sempre più profonda dagli strati piani e argilla è in rilievo. questi fattori rendono aromatico principalmente da una speziatura pronunciato notevole pendolarismo stilistica i vini della Mühlpoint tra forti giochi a molla e smeraldi di luce.
€30.80
Yarden Syrah
Yarden SyrahAnno: 2019
Vitigni: Sirah
Alcol: 14.5% Vol.
Il Yarden Syrah mostra ciliegia gradevole e caratteri di frutta mora e le relative note di fumo, terra e spezie esotiche. Questo vino elegante, corposo ha una finitura soddisfacente con persistente sapore.
€39.90
Shiraz
ShirazFleur du Cap
Fleur du Cap è una delle più importanti cantine del Sud Africa. Fa parte del gruppo Distell, che rappresenta il più grande produttore e distributore sudafricano di vini e liquori. La prima produzione risale al 1968, da allora l’Azienda ha seguito un percorso di espansione che l’ha portata ad ampliare sempre di più la gamma dei vini, nel segno della continua ricerca della qualità , fino al lancio nel 1998 dei vini non filtrati. I vini di Fleur du Cap rispecchiamo fedelmente la natura del territorio e le sue peculiarità climatiche. Sono prodotti con vitigni internazionali, storicamente coltivati in Sudafrica fin dalle prime colonizzazioni, che si sono ben acclimatati e sono in grado di dar vita a espressioni di notevole interesse qualitativo. Fleur du Cap realizza vini di carattere e personalità , prodotti con uve selezionate, tutte provenienti dalle zone tradizionalmente più vocate.
€18.20
Chiotico Krasero
Chiotico KraseroL’idea di fondare un’azienda che si occuperà della produzione del “vino Ariousios” nella parte settentrionale di Chios, lanciato nel 1999, in occasione di uno studio condotto per conto della società ENA Chios SA (società di sviluppo nella prefettura di Chios), nell’ambito del Dipartimento per il Cambiamento Industriale. La brezza marina del Mar Egeo durante l’estate, l’alto sole e le variazioni di temperatura favoriscono la maturazione e la qualità delle uve delle varietà Krassero di Chios, Ayiannitis, Assyrtiko e Athiri.
€30.80
Crémant d’Alsace SENZA SOLFITI AGGIUNTI
Crémant d’Alsace SENZA SOLFITI AGGIUNTIIl rispetto del territorio è certificato, la biodinamica infatti, è parte integrante della filosofia lavorativa di questa importante e prestigiosa cantina.
Cantina
Geschickt è una famiglia di vignaioli di Ammerschwihr, nel cuore dell’Alsazia, gestita dalla terza e quarta generazione, ovvero Frédéric e e il suo giovane nipote Arnaud e la sua compagna Aurélie, in azienda da pochi anni; i nonni di Arnaud gestivano qualche ettaro ad Ammerschwihr fin dai primi del Novecento, quella del 1955 è stata la prima annata imbottigliata dalla Domaine Geschickt.
Dal 1998 decidono di convertire i 12 ettari di proprietà prima a regime biologico e subito dopo lavorano e si certificano per la biodinamica. Dall’annata 2014 riescono ad uscire con tutti i loro vini completamente naturali, ovvero non filtrati e senza l’aggiunta di solfiti, frutto di un percorso partito dal vigneto ed ottenuto dopo anni di sperimentazioni in cantina.
Caratteristica fondamentale dell’azienda è la volontà di portare sempre a termine tutte le fermentazioni (anche la malolattica): avremo quindi vini secchi, diretti, con acidità naturali e non controllate, da uve mature e quindi anche carichi. Di certo un’espressione di Alsazia e delle sue varietà per nulla modaiola.
Il Cru più famoso di Ammerschwihr è il Grand Cru Kaefferkopf, dove tutta la forza del terreno calcareo sa dare il meglio di sé dai vigneti di Riesling e Gewurztraminer, i due rè alsaziani.
L’azienda produce degli ottimi Pinot blanc, Riesling, Gewurztraminer, Pinot noir, oltre al classico spumante Cremant d’Alsace, fatto con Pinot blanc e Chardonnay.
http://www.vininaturali.it/produttori/alsazia/geschickt/
€22.90