Marzemino
Vallarom€13.70
Note E Curiosita’
Dalla vendemmia 2011 i vini saranno tutti certificati BIO. Dal 1999 anno di arrivo a Vallarom abbiamo deciso di praticare un’agricoltura biologica che riteniamo più consona ai nostri obiettivi e alle nostre scelte di vita. Da subito abbiamo notato un graduale e vigoroso cambiamento della natura che ci circonda. Fondamentali per il cambiamento le caratteristiche della tenuta: i terreni drenanti, l’esposizione dei vigneti, il bosco circostante e il clima mite e asciutto condizionato dall’Ora del G arda. In cantina non utilizziamo da tempo lieviti selezionati nè altre pratiche che consideriamo invasive.Barbara e Filippo Scienza
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Description
Profumo intenso di violetta e cannella, morbido, abbastanza strutturato, con retrogusto amarognolo, talvolta di mandorla
Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna.
Vinificazione macerazione delle bucce per 4/5gg, in acciaio inox per 5/6 mesi.
Maturazione E Affinamento in acciaio
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