Fumin Vallée D’Aoste DOC
Freres Grosjean€21.50
Anno: 2022
Vitigni: Fumin
Alcol: 13.5% Vol.
Un prestigioso vitigno autoctono, recentemente valorizzato in grado di offrire sensazioni forti, come la durezza del territorio e della montagna in cui nasce. Presenta colore rosso rubino intenso, è persistente e fine all’olfatto, con sentori fruttati di sottobosco e leggere ma complesse note speziate, si apre ampio e morbido in bocca con grande ricchezza di tannini che gli conferiscono eleganza e freschezza ed è un vino adatto al lungo affinamento in bottiglia.
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Description
Coltivare il paesaggio con la cura e l’attenzione che si hanno per le cose più care. La vite al centro del nostro agire sul terroir e il calice di vino a sublimazione dell’opera. Questo è Grosjean Vins.
Valorizzare il Terroir in cui viviamo, proteggerlo, esserne i custodi. Per noi fare Vino non è solo un lavoro, ma un vero e proprio motivo di vita.
In Vigna
La riscoperta di tecniche tradizionali ci ha permesso di capire l’importanza di arieggiare la nostra terra, ricca di scheletro e di sabbia ma che tende, al tempo stesso, a compattarsi molto nello scorrere delle stagioni. A seguito di un importante investimento di tempo e denaro, si è subito visto un ritorno di equilibrio, qualità e salubrità della vite ed una ridotta evapo-traspirazione del terreno.
In Cantina
Nella vinificazione, da sempre lo stile di noi Grosjean è quello tradizionale valdostano: poche lavorazioni indispensabili ad accompagnare l’intero processo che è e deve rimanere naturale. Il nostro grande compito è di seguire un processo naturale come la fermentazione alcolica, gestendolo per farlo andare nella giusta direzione.
Vinificato con i suoi lieviti in tini di legno con 3-4 follature giornaliere per 12-14 giorni, affinato in botte di legno grande per 11 mesi.
Ottimo in abbinamento a carni rosse, selvaggina o formaggi di lunga stagionatura.
Additional information
| Denominazione | Freres Grosjean, Valle d'Aosta DOC |
|---|---|
| Temperatura | 16-18°C. |
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