Champagne Brut Nature Blanc d’Argile

Description

Blanc d’Argile di Vouette & Sorbée è uno degli Champagne più emblematici firmati da Bertrand Gautherot, vigneron indipendente e visionario della Côte des Bar. Questa cuvée è ottenuta da Chardonnay in purezza, coltivato nel Lieu-dit Biaunes, su suoli kimmeridgiani ricchi di marne e fossili marini, secondo i principi della biodinamica certificata Demeter.

La vinificazione si svolge in fût de chêne, senza aggiunta di lieviti selezionati, senza chiarifica né filtrazione, e con fermentazione malolattica spontanea. Dopo un lungo riposo sui lieviti, il dégorgement avviene senza dosaggio (Brut Nature), per un’espressione pura e radicale del terroir di Buxières-sur-Arce.

In degustazione, Blanc d’Argile rivela una tensione minerale vibrante, accompagnata da note di agrumi maturi, pietra focaia, sfumature affumicate e accenti gessosi. Il sorso è profondo, incisivo, con una trama salina e una persistenza sapida che ne esaltano l’identità territoriale e lo stile inconfondibile del Domaine.

Champagne Vouette & Sorbée
Un’altra storia di amore e passione. Bertrand Gautherot, dopo anni passati lontano dal suo villaggio natale, vi fa ritorno nel 1993. Riprende in mano la terra della sua famiglia, coltivata a vigneto, e decide di intraprendere una nuova avventura. Il suo modo di lavorare è a sua immagine : umile, sincero, discreto e tenace. Instancabilmente curioso come lo sa essere un bambino alla scoperta del mondo, Bertrand è sempre alla ricerca di nuovi percorsi. Dal 1998 l’intero podere è stato convertito alla coltura biodinamica, a beneficio delle caratteristiche peculiari del suolo, della valorizzazione della vita dell’ecosistema vigna e dei suoi equilibri naturali.