Pinot Grigio
Ronco dei TassiVITIGNO:Pinot grigio (3 cloni divcersi)
14%vol
VINIFICAZIONE: L’uva è stata raccolta manualmente nella prima e seconda decade di settembre. La fermentazione avviene per 8-12 giorni in vasche d’acciaio inox ad una temperatura di 18-20°C controllata da un impianto di condizionamento termico automatico. Dopo la fermentazione malolattica parzialmente svolta, il vino staziona in serbatoi d’acciaio fino all’imbottigliamento a marzo-aprile. Le bottiglie prodotte sono 14.500.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo paglierino con leggeri riflessi rosa. Il profumo al naso è delicato, richiama sensazioni floreali e fruttate che delineano un vino fine ed elegante. In bocca risulta morbido e pieno, tra i profumi varietali tipici, si coglie una giusta freschezza che lascia un piacevole retrogusto persistente.
ABBINAMENTO: Ideale con gli antipasti e i salumi non troppo saporiti, si sposa con minestre asciutte o in brodo, ottimo col pesce di lisca o al cartoccio.
SERVIZIO: Servire a 12°C
Description
L’azienda nasce nel 1989 quando Fabio Coser e la moglie Daniela decidono di acquistare un podere di circa 9 ettari, di cui 4 a vigneto, nel cuore del Collio Goriziano e più precisamente nel comune di Cormons. Qui ad un’altitudine che varia fra i 140 e 200 metri sul livello del mare ci troviamo ai limiti del parco naturale di Plessiva, zona di tutela ambientale ricca di flora spontanea e di numerosa fauna selvatica che, non disturbata, trova in questi luoghi l’habitat ideale. Dalla specifica presenza di alcune colonie di tassi che nel periodo in cui l’uva è matura diventano ghiotti consumatori dei grappoli più dolci e dalla particolare disposizione dei vigneti in terrazze ben esposte denominate “ronchi”, è nato il nome dell’azienda Ronco dei Tassi.
Ronco dei Tassi, noto per la sua dedizione nella creazione di vini che riflettano l’essenza del loro ambiente, coltiva la Ribolla Gialla con metodi sostenibili, preservando così l’autenticità e la purezza del frutto.
Additional information
| Vitigno | |
|---|---|
| Temperatura | 12° C |
| Produttore | |
| Grado alcolico % | 14,0 % vol |
| Abbinamenti | Pesce alla griglia e in umido., Pesci cucinati e zuppe. |
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