Sapaio 2016
Podere Sapaio€110.00
- Annata: 2016
- Vitigni: 70% cabernet sauvignon,10% cabernet franc, 20 petit verdot, (tipo di allevamento: doppio cordone speronato; Sesto di impianto: 0,75x 1,8
- Alcol: 14.5%
Scoppiando di aromi e sapori di ciliegia nera, ribes nero, trucioli di ferro e matita, questo è atletica e concentrato, con tannini compatti, polverosi e una lunga finitura dettagliata. Mostra il personaggio di Cabernet combinato con la tensione e la vibranza dell’annata 2016
Il migliore dal 2022 al 2035.”
Con un film del polso, iniziò il direttore artistico!
Massimo Piccin
Description
Sapaio 2016
Rosso rubino profondo e vivace. Si esprime al naso in maniera armoniosa, su livelli diversi, che si rivelano in successione. Dopo un impatto balsamico di mirto, emergono gelatina di ribes nero e mirtillo; poi le evidenze evolutive di legno, cioccolato fondente e spezie orientali. Gode di ottimo equilibrio gustativo: l’impianto dei tannini è preciso, dalla trama vellutata. Ha un buon volume in bocca,ricco di tracce balsamiche e fruttate. La chiusura è prolungata da riverberi minerali e salini che lo rendono molto apprezzabile.
Abbinamenti
Con piatti forti della cucina italiana, ma adatto anche a un dopo pasto. Con Pasta/Riso tortelloni-ravioli con sughi o ripieni dove la presenza dolce ( es. zucca). Con sughi di carne in abbinamento con piatti tipici delle regioni: Toscana
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