Petit Derthona
Pomodolce€19.70
Annata: 2021
Vitigni: Timorasso 100%
Alcol: 12.5 % Vol.
Viti di 10 anni.
Affinamento sui lieviti per otto mesi in acciaio.
Bottiglie prodotte 2.000.
Timorasso dall’interpretazione scintillante, salina,cristallina. Non chiede concentrazione, impegno, vuole solo che vi abbandoniate alla sua beva. Un gioioso festival estivo. Sentirlo sussurrare: “bevimi!”. Il perfetto accompagnamento per un pettegolezzo estivo.
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Description
La filosofia aziendale è la produzione di uve, nel rispetto dei principi della viticoltura biologica, escludendo tassativamente diserbanti, pesticidi, concimi chimici a favore di
prodotti naturali e di concimi d’origine animale. Gli ettari coltivati in totale sono tre, tutti con metodo biologico, con una produzione limitata ma di alta qualità.
In cantina la vinificazione avviene in modo tradizionale, affiancando l’esperienza accumulata negli anni all’utilizzo di nuovi impianti per la fermentazione controllata dei
mosti e di piccole botti di rovere per l’invecchiamento e l’affinamento dei vini.” – Silvio Davico
“Un’azienda tanto piccola e giovane quanto meritevole di attenzione.” – Andrea Scanzi, Il Vino degli Altri, dic 2014
“Viticoltura bio certificata, solo uve autoctone, passione e cura: il gioco è fatto. Nota di merito per i Timorasso: viti giovani, ma promettono bene.” Guida AIS
Duemilavini 2012
“I vini presentati, ottenuti da agricoltura biologica, sono molto convincenti per stoffa e personalità. Si respira un senso di territorialità molto spiccato, con mineralità
profonda per i bianchi e frutto speziato per i rossi. Ulteriore nota di merito per lo stile sobrio e originale delle etichette.” – Guida Gambero Rosso 2011
Additional information
| Abbinamenti | Aperitivo con funghi fritti o fiori di zucca ripieni. |
|---|---|
| Temperatura | 8-10° C. |
| Denominazione | Colli Tortonesi DOC. |
| Cantina | Pomodolce. |
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