Dettaglio prodotto

Langhe Riesling DOC “Hérzu”

Ettore Germano

23.00

Annata: 2019

Vitigni: Arneis

Alcol: 13 % Vol.

Ventaglio aromatico impressionante, incisivo, persistente. Il timbro teutonico.
Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è fruttato e finemente tropicale nelle fasi giovanili, con sfumature verso un leggero vegetale che si trasforma, nelle successive fasi evolutive in bottiglia, in minerale e in note idrocarburiche tipiche di questo vitigno. In bocca l’ingresso è pieno, con una bella sapidità ed una bella dolcezza di frutto, che finisce lungo, fresco e persistente.

 

Descrizione

L’uva viene raccolta manualmente in cassette cui segue una pigiatura ed una pressatura soffice. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio verticali a 16 °C circa, per poi abbassare ulteriormente la temperatura impedendo l’eventuale svolgimento della fermentazione malo-lattica. Il vino viene imbottigliato alla fine della primavera. Grazie alla bassa temperatura di fermentazione i lieviti bloccano la loro attività fermentativa lasciando un residuo zuccherino di circa 5 / 6 grammi per litro, che aiuta l’espressione varietale del Riesling.
Viti di 15 anni. Bottiglie prodotte 3.000. dutata del vino 10 anni.

La domanda: per andare da Alba a Cigliè, zona Alto Tanaro e quindi Alta Langa, oltre i 500 metri di quota sul livello del mare, si passa da Serralunga d’Alba? La risposta è: sì, se siete sulle tracce di uno dei più sorprendenti Riesling coltivati in terra di Langa.
Perché se da una parte non è una novità che da qualche decennio ci siano vignaioli che hanno piantato il vitigno d’origine tedesca e nord europeo per nascita e vocazione, è interessante notare come da qualche anno molte maison abbiano puntato sulla produzione di Riesling con coltivazioni soprattutto in Alta Langa, la stessa “terra promessa”, dopo il tempo dell’abbandono, che ha decretato lo sbocciare promettente delle bollicine più fighe del Piemonte, quelle, cioè, del Metodo Classico, Alta Langa docg, appunto.

Informazioni aggiuntive

Abbinamenti

Formaggi caprini freschi., Pesci cucinati e zuppe., Piatti di pesce crudo ed antipasti di mare in genere, Piatto consigliato: scampi in guazzetto.

Temperatura

10°C

Denominazione

Langhe DOC

Cantina

Ettore Germano.

I prezzi dei prodotti sono momentaneamente in aggiornamento. Per informazioni contattate Vetrina Sapaio.
I prezzi dei prodotti sono momentaneamente in aggiornamento. Per informazioni contattate Vetrina Sapaio.
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