Barolo Serralunga Docg
Ettore Germano€40.90
Annata: 2019-2020
Vitigni: Nebbiolo
Alcol: 14 % Vol.
Il vino si presenta di colore rosso granato brillante, ricorda gusti di fragola,ciliegia, melograno, rosa. Al gusto tanta energia con un ingresso potente e tannini precisi e puntuali.
Description
VINIFICAZIONE: L’uva che produce questo vino proviene da diversi terreni nel comune di Serralunga. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio verticali con macerazione sulle bucce di circa 20 / 30 giorni. Dopo la svinatura e la fermentazione malo-lattica, il vino viene introdotto in fusti di rovere di diverse età e capienze, per un periodo di affinamento da 18 a 24 mesi.
Trascorso questo periodo, l’imbottigliamento e l’affinamento per altri 6 mesi circa in bottiglia precedono l’immissione sul mercato.
NOTE
Serralunga d’Alba
Il comune è interamente inserito nella zona del Barolo, da sempre considerato uno dei pilastri della denominazione con ben 39 Mga. I Baroli di Serralunga hanno due particolarità: la prima di carattere organolettico, è quella di possedere un’eccezionale struttura tannica, corposi e austeri, ma anche raffinati ed espressivi e la seconda è quella di offrire una qualità apprezzabile anche nelle annate difficili, infatti le uve erano ricercate dalle grandi cantine, da usare per l’assemblaggio con quelle di altre provenienze per aumentarne la complessità.
Additional information
| Abbinamenti | Anatra al forno, Formaggi stagionati a pasta dura., Piatto consigliato: Tagliata ai funghi porcini., Stinco di agnello |
|---|---|
| Temperatura | 18°-20°G |
| Denominazione | Barolo DOCG |
| Cantina | Ettore Germano. |
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