Pelaverga Divicaroli
Cascina Melognis Az. Ag. Revello€10.80
NOTE: il Pelaverga coltivato fin dal XV secolo sulle aree collinari attorno a Saluzzo, antica capitale dell’omonimo Marchesato, non è da confondere con il Pelaverga da cui si ricava il Verduno Pelaverga Doc: si tratta infatti di vitigni omonimi ma differenti e che non condividono alcuna parentela genetica.
UVE: Pelaverga
VIGNETO DI PROVENIENZA: diversi appezzamenti nel territorio di Saluzzo
Esposizione: Sudest
Altitudine: 400m/slm
Superficie: 3.000
ceppi/ha: 2.000
Sesto impianto:1×2,5
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1975
RESA PER ETTARO: 60 q/Ha
TERRENO: suolo acido, ricco di scheletro e argilla
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Description
ESAME ORGANOLETTICO: colore di un rosso granato scarico con lievi riflessi violacei; risulta ricco e speziato al naso con aromi che ricordano il geranio, la viola e la rosa. Di acidità e alcool contenuti, offre una beva facile ma mai banale.
Dal vitigno Pelaverga si ottiene un vino di colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso è fruttato con note anche speziate e sentori di ribes, al palato risulta secco e di medio corpo, non molto alcolico.
VENDEMMIA: manuale, metà ottobre
VINIFICAZIONE: macerazione di 20 giorni e fermentazione spontanea in acciaio
MATURAZIONE: in acciaio; imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia
AFFINAMENTO: in bottiglia
Additional information
| Vitigno | |
|---|---|
| Temperatura | 16°C. |
| Produttore | |
| Grado alcolico % | 12%Vol. |
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