Barbera d’Asti Tasmorcan

Description

Quando ho deciso di cimentarmi con la Barbera ho avuto chiaro fin da subito che avrebbe dovuto essere nel mio stile, con eleganza, misura e profumi. Ecco allora nascere Tasmorcan, il nome deriva dal dialetto piemontese e viene utilizzato per indicare il Tasso. Tasmorcan è la mia idea di barbera: libera, espressiva e sorridente, senza obbligo di tributi ai luoghi comuni di questo vitigno. Tasmorcan per me è sinonimo di piacere, di gioia di vivere, di lode alla natura e all’uva, tutto vestito con attenzione al senso estetico e all’equilibrio.

Vino pensato per esaltare le note fruttate ed esuberanti della Barbera. Bevuto entro 5 anni dalla vendemmia per cogliere tutta la vitalità  di questo vino.

La vendemmia L’uva Barbera é vendemmiata a mano la prima settimana di Ottobre, avendo cure di preservare l’integrità  di ogni acino.
La vinificazione Dopo la pigiatura il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino matura per 4 mesi in botti di rovere da 25 ettolitri, ed un 30 % in botti da 225 litri di rovere francese, fino all’imbottigliamento che avviene nel marzo successivo alla vendemmia.