Fior d’Arancio vino spumante dolce Colli Euganei
La Montecchia€92.00
L’attività principale dell’Azienda Agricola Conte Umberto Emo Capodilista ”La Montecchia” è la viticoltura, iniziata già nel Medio Evo.
Petrarca stesso seppe apprezzare la produzione vinicola locale, tanto da decidere di vivere ad Arquà un ridente paesino nella parte meridionale dei Colli Euganei.
L’attuale proprietario, il Conte Umberto Emo Capodilista, cominciò a rinnovare i vigneti e le cantine all’inizio degli anni 90, lasciando il figlio Giordano Emo Capodilista a dirigere l’intera azienda coadiuvato dall’enologo Andrea Boaretti e dall’agronomo Patrizio Gasparinetti.
I numerosi premi e riconoscimenti avuti dai più famosi critici del settore vinicolo come Robert Parker, Luca Maroni, ”Gambero Rosso” e Luigi Veronelli hanno incoraggiato Giordano Emo Capodilista a continuare per questa strada.
Circa la metà della produzione viene esportata all’estero.
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Description
COLORE: Giallo scarico con riflessi verdognoli.
PROFUMO: Intenso aromatico, con immediati ricordi d’arancio e limone.
SAPORE: Perlage fine e vellutato, gusto dolce, aromatico e persistente.
Il nome Fior d’Arancio deriva dalla caratteristica nota di agrumi che caratterizza il Moscato giallo allevato nei particolari terreni vulcanici dei Colli Euganei.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato.
PRODUZIONE MEDIA: 7000 kg./ha.
VINIFICAZIONE: Le uve selezionate raccolte a mano vengono raffreddate a 0,5°C e poi pressate sofficemente per esaltare al massimo gli aromi fruttati. Il mosto fiore viene avviato alla presa di Spuma.
SPUMANTIZZAZIONE: Il mosto viene fatto fermentare a 10°C fino alla pressione desiderata e poi lasciato riposare per 15 giorni a – 2°C.
Additional information
| Vitigno | |
|---|---|
| Temperatura | 6-8°C. |
| Produttore | |
| Grado alcolico % | 5,5 % Vol. ZUCCHERI RESIDUI: 100 – 120 gr./lt. ACIDITA’ TOTALE: 6,5 – 7,0 gr./lt. ESTRATTO NETTO: 23 – 25 gr./lt. |
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