Gewurztraminer Biologico 2021
Fontana Graziano€15.30
Anno: 2021
Vitigni: Gewurztraminer
Alcol: 12.5% Vol.
Giallo carico dai toni dorati, profumo aromatico, intenso con note floreali di rosa, speziate di chiodi di garofano. Gusto si apre con dolcezza e cremosità, con una costante sensazione frutta
Description
Graziano è un autentico vignaiolo che passa tutto il suo tempo attivo nella vigna. Nel 1989 scelse di diventare Vignaiolo indipendente e smise di conferire le uve alle cantine sociali come forma di protesta perché quelle del suo paese erano sottopaga te. Graziano crede nella filosofia del vignaiolo FIVI, ama i suoi vigneti, li protegge, ne raccoglie i frutti e li imbottiglia. Tutti i suoi vini sono minerali e con il tempo migliorano. Ettari vitati: 4
- Allevamento: guyot
- Anno Di Impianto:1997
- Geologia Del Terreno: calcareo, argilloso
- Resa Per Ettaro: 65 q/Ha
- Vendemmia: manuale in cassetta con selezione in vigna a fine settembre
- Vinificazione; diraspatura, spremitura soffice.
- Maturazione E Affinamento: in inox termocondizionato, con sosta sui propri lieviti fino a qualche settimana prima dell’imbottigliamento che avviene ad aprile, maggio
Ottimo l’abbinamento con alcune spezie, come lo zenzero, il curry, la curcuma, la cannella. Provatelo anche con la cucina Thai o cinese. Evitate l’abbinamento con piatti piccanti o eccessivamente saporiti.
Additional information
| Denominazione | Alto Adige DOC |
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| Produttore | |
| Temperatura | 8-10 °C |
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