Greco Biologico

Description

Nel Molise il vino ha una tradizione che risale ai Sanniti e ai Romani, i quali vi introdussero la coltivazione della vite. I metodi di produzione sono quelli tramandati da una generazione all’altra nell’Appennino meridionale, sempre legati ai valori del mondo contadino. La Masseria di Majo Norante è ubicata a nord del Gargano, in contrada Ramitelli, in agro di Campomarino, dove il terreno argilloso, in parte sabbioso e la brezza estiva concorrono a creare un habitat particolarmente favorevole. Alessio di Majo Norante, vignaiolo testardo e controcorrente, ha sacrificato produttività ed omologazione del gusto al perseguimento costante della qualità e della tipicità, nella convinzione che i vitigni meridionali siano più adatti alle condizioni pedoclimatiche del Contado del Molise.

TIPOLOGIA: Vino bianco Greco del Molise DOC

ZONA PRODUTTIVA: Contrada Camarda.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Suolo calcareo – sabbioso.

ETÀ DEI VIGNETI: 15 anni

VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo a contatto con le bucce per 24/36 ore – fermentazione in vasche d’acciaio a 16-18°C.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera.

ABBINAMENTI: Si accompagna a cibi delicati, frutti di mare, primi piatti, pesce e formaggi. Temperatura di servizio: 8°-10°C.