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05035 bianco 2021

Leonardo Bussoletti

11.10

Anno: 2021

Vitigni: 70% Grechetto e 30% Trebbiano Spoletino

Alcol: 13.5% Vol.

La nostra avventura nasce da una sfida: recuperare e valorizzare il meglio della tradizione vinicola umbra con uno spirito tutto nuovo, capace di regalare sensazioni ed emozioni che restano impresse nella mente e nel cuore.

Artigianalità, unicità, sostenibilità sono i valori in cui crediamo.

 

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Descrizione

Il 05035 è il nostro bianco d’entrata. Il nome deriva dal codice di avviamento postale di Narni.
Si ottiene da uve 70% Grechetto e 30% Trebbiano Spoletino provenienti da due vigneti piantati a San Gemini, uno in località Colle Ozio, l’altro a Colle Pizzuto. I terreni si trovano a 230 – 290 mt slm e sono di tipo argilloso calcareo di medio impasto.
I vigneti hanno tra i 5 e i 10 anni di età, allevati a guyot con una resa tra i 700 e 800 grammi per pianta.

Le uve sono vendemmiate manualmente in cassette da 20 kg. La fermentazione è spontanea e dura circa 30 giorni.
Dopo la svinatura il 05035 Bianco affina in acciaio inox sui suoi depositi fini a temperatura controllata per circa 6 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino rimane nelle nostre cantine per altri 1-2 mesi. La produzione annua varia da 3000/4000 bottiglie.

Viticoltura: biologico certificato Suolo e Salute
Sistema di allevamento: guyot
Tipo di suolo: argilloso, calcareo medio impasto

Informazioni aggiuntive

Temperatura

10-12°C.

Abbinamenti

Eccellente come aperitivo, ma anche perfetto per accompagnare pesce di media struttura e piatti di carne.

Denominazione

IGT. Bianco

Produttore

I prezzi dei prodotti sono momentaneamente in aggiornamento. Per informazioni contattate Vetrina Sapaio.
I prezzi dei prodotti sono momentaneamente in aggiornamento. Per informazioni contattate Vetrina Sapaio.
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