€77.00
Alla vista si presenta rosso granato. Il naso gioca su note fresche e piacevoli di frutti rossi dolci macerati con nuance di rosa. In bocca è succoso, pur mantenendo equilibrio e leggiadria. La chiusura è balsamica.
Temperatura di servizio suggerita: 14-15° C.
Anno: 2020
Vitigno: Nebbiolo
Alcol: 14,5% Vol.
Siamo in Langa (Piemonte), terra di grandi Vini e del Tartufo bianco d’Alba, sulle colline dove nasce il Barbaresco. Sono dorsi erti dove il Nebbiolo, la Barbera e il Dolcetto hanno radici lontane e rendono vivo il ricordo di contadini saggi: Donne e Uomini che hanno fatto giungere fino a noi questo storico sito, oggi Patrimonio Mondiale dell’Umanità.
Sottocastello di Novello – prima annata 2006 – rappresenta il coronamento di un percorso che ha portato negli anni la cantina Caviola a confrontarsi con i più importanti vitigni di Langa.
Il nebbiolo, nella sua espressione massima del Barolo, è una sfida e un obiettivo per ogni grande produttore albese ed è diventata realtà dopo la recente acquisizione di una vigna a Novello da parte dei Caviola.
La relativa, giovane età delle viti e la progressiva scoperta di un cru dalle grandi potenzialità, sia pure non celebrato al pari di altri nel comprensorio, lasciano intravedere entusiasmanti sviluppi futuri, già anticipati dall’ottima accoglienza della prima annata prodotta.
| Denominazione | Nebbiolo DOC |
|---|---|
| Produttore | |
| Temperatura | 16-18°C. |
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