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Brunello di Montalcino Docg

Poggio di Sotto

170.00

Annata: 2015

Vitigno: Sangiovese 100%

Alcol: 14 % Vol.

Colore: rosso rubino tendente al granato del Sangiovese. Delicatamente fruttato, con note eteree e speziate. Gusto pieno ed elegante, strutturato, tannino intenso gradevole sapido e vellutato.

Descrizione

Giunte in cantina, le uve vengono selezionate manualmente al tavolo di scelta con nastro scorrevole, ottenendo una resa molto bassa a vantaggio della qualità dei vini. La fermentazione spontanea avviene in tini di legno troncoconici da 70 quintali e in tini di acciaio inox, con lunghe macerazioni e frequenti rimontaggi. Terminata la fermentazione malolattica, il vino riposa in botti di rovere di Slavonia da 30 ettolitri: per due anni il Rosso di Montalcino, quattro il Brunello di Montalcino e cinque anni per il Brunello di Montalcino Riserva. L’affinamento in bottiglia è di almeno 6 mesi per il Rosso e 1 anno per il Brunello.

NOTE

La Fattoria Poggio di Sotto nasce nel 1989 sul versante sud-est della collina di Montalcino, da sempre considerato tra i migliori per la produzione di Sangiovese.
L’azienda si estende su un’area di 32 ettari, di cui 10 impiantati a vigneto, tutti iscritti all’Albo del Brunello di Montalcino, e i restanti a oliveto (1.400 piante) e bosco.
I vigneti si distendono su una pendice che dai 200 m gradatamente sale fino ai 400.
Protetta dal Monte Amiata da un lato, aperta alle brezze marine dall’altro, carezzata dalle rive del fiume Orcia, la proprietà gode di un microclima unico beneficiando di importanti escursioni termiche anche in piena estate.
I terreni collinari acclivi, con pendenze medie del 10%, sono tutti allevati a cordone speronato con una resa di 30-35 quintali per ettaro dovuta ad una rigidissima selezione delle uve.
Durante la fase di maturazione vengono lasciate sulla pianta solo i grappoli migliori. Un’ulteriore selezione in vigna avviene al momento stesso della vendemmia.
L’azienda segue i criteri della coltivazione biologica garantita e certificata dall’ICEA.
I vigneti di Poggio di Sotto hanno un’estensione di circa 10 ettari e sono dislocati a 200, 300 e 400 m s.l.m.I terreni sono ricchi di scheletro, con prevalenza di galestro (silt) e argilliti nella porzione basale della pendice e di argille e conglomerati verso la sua sommità.
Tipologia dei vitigni: Il vitigno unico e sovrano è il Sangiovese. L’età d’impianto molto varia delle vigne e la diversità dei terreni nonché delle altitudini, permette le diverse espressioni di questo vitigno nei suoi caratteri aromatici. È proprio grazie a tutti questi elementi che si risentono le complessità nei nostri vini.

Informazioni aggiuntive

Abbinamenti

Arrosti di carni rosse, Brasato, Cacciagione, Formaggi stagionati, Piatto consigliato: Brasato di capriolo con polenta.

Temperatura

18°-20°G

Denominazione

Brunello di Montalcino DOCG

Cantina

Poggio di Sotto

Il sito è in manutenzione. Per conoscere vini e prezzi contattateci: 0438-207669 vetrina@sapaio.it
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