Brunello di Montalcino Docg
Il Colle€51.80
Annata: 2016
Vitigno: Sangiovese grosso 100%
Alcol: 14.5 % Vol.
Un Brunello leggiadro, molto classico, profondo,terroso, floreale di viola; bocca elegante, con tannini longilinei, dolci, e splendida scia salina nel finale. Davvero elegante!
Esaurito
Descrizione
Viti di 30 anni.
Macerazioni da 20 a 30 gg; fermentazioni in inox; malolattica in botti di rovere da 50 ql. Invecchiamento in botti da 30 ql; lieviti autoctoni.
Bottiglie prodotte 19.000.
Conservare anche per 30 anni.
NOTE
Tradizione senza compromessi, longevità impressionante.
“Grande semplicità, schiettezza, rigore, sono le parole che vengono in mente per sintetizzare la gestione produttiva dell’azienda da parte di Caterina Carli che da diversi anni ha preso le redini della tenuta acquistata nel 1972 dal padre. Dalla piccola cantina escono vini che sono tra le espressioni più sincere del comprensorio ilcinese. Vini che hanno personalità, carattere, anima territoriale.” -Guida Slow Wine 2017“
Non si può certo discutere la personalità schietta e diretta che emerge con costanza dal Brunello di Caterina Carli.” -Gambero Rosso, maggio 2012
“Indirizzo sicuro per gli amanti dello stile classico, i vini sono frutto di un paziente affinamento in botti grandi da 50 e 30 ettolitri. Non si effettua filtrazione e l’uso di solforosa è molto contenuto.” -Guida Slow Wine 2019“.
Caterina Carli gestisce con grande passione questa piccola cantina a conduzione familiare, cercando di valorizzare il carattere più autentico del Sangiovese di Montalcino, qui declinato in vini di naturale eleganza, capaci spesso di sfruttare la finezza aromatica offerta dal territorio del Matrichese. Tecniche di cantina poco interventiste concorrono a delineare dei rossi ‘lenti’ a carburare ma dotati di una finezza tannica notevole.” -Guida Espresso Vini d’Italia 2011
Informazioni aggiuntive
Abbinamenti | Arrosto di cinta senese, Le annate vecchie anche con formaggi invecchiati sapidi e pungenti., Lepre in umido |
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Temperatura | 18°-20°G |
Denominazione | Brunello di Montalcino DOCG |
Cantina | Il Colle |