Cà´te de Nuits Villages « Aux Faulques »

L’azienda Etienne Guigal, di proprietà  di Marcel Guigal e del figlio Philippe, è la cantina più acclamata della Cà´te-Rà´tie. Negli anni ’90 Guigal diede un forte impulso alla crescita qualitativa dei vini della Cà´te-Rà´tie impiegando tecnologie totalmente nuove congiuntamente ad operazioni cadute in disuso da moltissimi anni. Per tutto il novecento i produttori della zona avevano privilegiato, per la maturazione dei loro vini, l’uso di recipienti d’invecchiamento di dimensioni medio-grandi; fu Guigal a reintrodurre l’uso della barrique, che era già  largamente utilizzata in Cà´te-Rà´tie prima dell’invasione filosserica. Dall’utilizzo magistrale della barrique, Guigal ha saputo trarre dimensione e fascino nuovi per i suoi vini. La cantina attinge al mercato delle uve, ma è anche proprietaria di vigneti illustri dai quali produce il Condrieu “La Doriane” e i Cà´te-Rà´ties “La Mouline”, “La Turque” e “La Landonne”. La cantina è anche eccellente produttrice di Châteauneuf-du-Pape. Marcel Guigal, da alcuni anni, è diventato proprietario del noto Château d’Ampuis, di cui ha personalmente curato l’esemplare restauro; è membro dell’Institut National des Appelations d’Origine e di recente è stato insignito della Légion d’Honneur per i meriti acquisiti nel mondo enologico. Il figlio Philippe ha dato avvio alla terza generazione e si accinge a rinnovare il successo della casa.