Paleo
Le Macchiole€115.30
Anno: 2019
Vitigni: 100% Cabernet Franc
Alcol: 14.5% Vol.
Capostipite dei rossi della casa, per espressività, continuità qualitativa, rappresentatività, per quel misto di eleganza e temperamento che da sempre è la sua cifra. Gioca sulla verticalità mantenendo un carattere mediterraneo ed un sorso potente ed appagante. Complessità magnetica. L’eleganza e la raffinatezza.
Description
PALEO ROSSO
Realizzato nel 1989, questo grande vino è il simbolo della cantina e una delle etichette più rappresentative del bolgherese. Nato come classico taglio bordolese, diventerà un Cabernet Franc in purezza nel 2001, conquistando ben presto un clamoroso successo. Il nome richiama quello di un’erba spontanea della costa toscana, a simboleggiare identità territoriale e caparbietà nel raggiungere ogni traguardo.
Il vino si fa nel vigneto ma anche la gestione della cantina diventa fondamentale per il raggiungimento della qualità.
La sperimentazione è continua: vinificazioni separate di ogni singola parcella secondo metodi che rispettino l’andamento climatico della vendemmia in oggetto e affinamenti appropriati al carattere di ogni singolo vino.
Solo attraverso questo percorso si ottengono vini di carattere.
Composizione del terreno
I vigneti si estendono su terreni argillosi e di medio impasto con presenza di scheletro di origine alluvionale e frammenti di natura calcarea
Produzione media per pianta 1000 -1200 gr
Sistema di allevamento: Cordone speronato doppio, guyot.
Primo anno di produzione: 1989
Varietà : 100% Cabernet Franc
Vigneti: Puntone 1994, Casa Nuova 1998-2009, Vignone 1999
Vendemmia: quarta settimana di settembre
Vinificazione: fermentazione e macerazione in cemento per 30 giorni
Affinamento: 19 mesi in barriques nuove
Additional information
| Vitigno | |
|---|---|
| Temperatura | 16-18°C. |
| Produttore | |
| Grado alcolico % | 14%Vol. |
;
