Dettaglio prodotto

Champagne Roselie extra brut Premier Cru

Roger Coulon

90.70

Anno:

Vitigno: Meunier 100%

Alcol: 12%

Un magnifico colore rosa salmone ottenuto con macerazione sulle bucce.Profumi netti e incisivi di rosa , piccoli frutti rossi e crosta di pane; palato dal registro fruttato-floreale, molto saporito quasi salato, con bel perlafge e finale di fiori, frutti rossi e lieviti nobili. Prospettive di maturazione: già  esprssivo, al meglio tra due-tre anni, con prospettive di evoluzione per i prossimi dieci.

 

COD: 702b4a319678 Categorie: , Tag: ,

Descrizione

Pinot Meunieur provenienti dai villaggi di Vrigny e Coulomne la Montagne, un Rosé de Saignée dalla malolattica completamente svolta e dosaggio con sei grammi di zucchero.l’invecchiamento in cantina è di almeno 4 anni.

Un vigneto come pochi: la ricchezza sta nella diversità  e nella molteplicità  delle particelle.
I vigneti della famiglia si trovano in 5 villages, a mezzacosta sulla Montagne de Reims, con esposizione sud-est su un suolo calcareo e argilla dello sparnaciano. Poco meno di cento differenti parcelle, tutte Premier Cru, traggono vantaggio da suoli e microclimi diversi per una maggiore ricchezza aromatica.
L’età  media delle vigne è di 38 anni. La particella più vecchia è stata piantata nel 1924 e una, “Les Linguets”, è stata piantata a piede franco nel 1953 su un suolo sabbioso che impedisce lo sviluppo della filossera.
Inerbimento, utilizzo dell’aratro, conservazione degli elementi naturali del suolo, basse rese, lotta all’erosione, ricerca della longevità  della vigna: tutte pratiche che favoriscono una produzione sempre più naturale nel totale rispetto dell’ambiemte.

Questo Rosé de Saignée proviene dai vigneti di Vrigny e Gueux, tutti Premier Cru. Svolge la fermentazione malolattica e viene dosato 4g/l. L’invecchiamento in cantina è di almeno 4 anni

Informazioni aggiuntive

Abbinamenti

A tutto pasto, carni bianche arrosto, Crostacei, Eccellente come aperitivo., Ottimo come aperitivo; si accompagna bene con antipasti, affettati, frittate, risotti alle erbe (ortiche, sclupìt, urtiçòns,…), Parmigiano reggiano, pasta dai sapori decisi, pesce crudo

Vitigno

Produttore

Temperatura

I prezzi dei prodotti sono momentaneamente in aggiornamento. Per informazioni contattate Vetrina Sapaio.
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