Rosso di Montalcino
Il Colle di Carli€34.50
Il Rosso ha la stessa selezione di uve e il medesimo blend del Brunello. Pur avendo meno tempo per crescere, questo rosso beneficia del privilegio di non rispettare le scadenze imposte dal mercato e dalle vendite perché SI è scelto di farlo uscire solo quando è veramente pronto (di solito dopo 18-22 mesi).
Description
“Grande semplicità, schiettezza, rigore, sono le parole che vengono in mente per sintetizzare la gestione produttiva dell’azienda da parte di Caterina Carli che da diversi anni ha preso le redini della tenuta acquistata nel 1972 dal padre. Dalla piccola cantina escono vini che sono tra le espressioni più sincere del comprensorio ilcinese. Vini che hanno personalità, carattere, anima territoriale.” -Guida Slow Wine 2017“
Non si può certo discutere la personalità schietta e diretta che emerge con costanza dal Brunello di Caterina Carli.” -Gambero Rosso, maggio 2012
“Indirizzo sicuro per gli amanti dello stile classico, i vini sono frutto di un paziente affinamento in botti grandi da 50 e 30 ettolitri. Non si effettua filtrazione e l’uso di solforosa è molto contenuto.” -Guida Slow Wine 2019“.
Caterina Carli gestisce con grande passione questa piccola cantina a conduzione familiare, cercando di valorizzare il carattere più autentico del Sangiovese di Montalcino, qui declinato in vini di naturale eleganza, capaci spesso di sfruttare la finezza aromatica offerta dal territorio del Matrichese. Tecniche di cantina poco interventiste concorrono a delineare dei rossi ‘lenti’ a carburare ma dotati di una finezza tannica notevole.” -Guida Espresso Vini d’Italia 2011
Il Rosso ha la stessa selezione di uve e il medesimo blend del Brunello. Pur avendo meno tempo per crescere, questo rosso beneficia del privilegio di non rispettare le scadenze imposte dal mercato e dalle vendite perché ho scelto di farlo uscire solo quando è veramente pronto (di solito dopo 18-22 mesi).
Additional information
| Abbinamenti | Arrosto di cinta senese, Le annate vecchie anche con formaggi invecchiati sapidi e pungenti., Lepre in umido |
|---|---|
| Temperatura | 18°-20°G |
| Denominazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Cantina | Il Colle |
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