Barbaresco 2021

Description

14 vigneti ubicati nel Comune di Barbaresco. I terreni, ubicati ad un’altitudine tra i 250-330 m s.l.m., hanno una superficie totale di 21.4 ettari. Le viti hanno un’età media di 40 anni.
Vinificazione: l’uva proviene da ogni singolo vigneto compie il processo di fermentazione, macerazione e affinamento in legno per dodici mesi separatamente. In seguito si procede all’assemblaggio dei 14 vigneti e ad un’ulteriore maturazione di 12 mesi in legno.
Barbaresco 2021 Gaja è un vino Rosso prodotto da Gaja nell’anno della vendemmia 2021 in Piemonte venduto con la denominazione Barbaresco DOCG assieme agli altri vini Gaja Barbaresco DOCG prodotti. Fermentazione e macerazione in legno.

Il rosso Barbaresco è frutto di uve di Nebbiolo in purezza, provenienti dal celebre comune piemontese che prende il nome dalla denominazione. I grappoli, selezionati con una cura quasi maniacale, derivano da 14 vigneti di proprietà situati a diverse altitudini, tra i 250 e i 330 metri sul livello del mare, mentre le rese, tipicamente basse in casa Gaja, si aggirano intorno ai 40 hl. La fermentazione è condotta in contenitori d’acciaio, e l’affinamento prevede 6 mesi in barrique e ulteriori 18 in grandi botti di rovere. La longevità è davvero eccezionale. Il vino Barbaresco si presenta nel calice con un colore rubino intenso, che evolve verso il granato con il passare del tempo.

Il bouquet è straordinariamente ricco, capace di convivere tra tradizione e modernità, con note che spaziano dalla viola appassita ai frutti di bosco, dalla rosa canina alla liquirizia, dal cacao ai chiodi di garofano. Si trovano anche accenni di vaniglia, cannella e grafite. Dopo aver dedicato qualche minuto all’olfazione, si passa all’assaggio, che riesce a essere sia carezzevole che vigoroso, imponente e con una tattilità vellutata.
Si tratta di una progressione inarrestabile, per un vino che sembra non avere fine.
Gaja Barbaresco è un rosso potente e austero di colore rubino acceso dai riflessi granato. Al naso regala profumi complessi e sensuali di frutti di bosco, prugna, liquirizia, uniti a note minerali e di caffè. Al palato si mostra ugualmente complesso, pieno, dal frutto deciso e supermaturo. Finale lungo, complesso, contraddistinto da tannini setosi e molto fini. Ottimo servito con arrosti di carni rosse, selvaggina, cacciagione e formaggi stagionati.