Graves Rouge AOC 2021
Château de Chantegrive€24.90
UVE: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
ZONA DI PRODUZIONE: Comune di Podensac, 30 km a Sud di Bordeaux
SUOLO: Argilloso-ghiaioso-calcareo
ETA’ DELLE VITI: 20 anni circa
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Macerazione a freddo prefermentativa da 7 a 10 giorni. Fermentazione in tini termo-regolati. Macerazione post-fermentativa per 7 giorni. Affinamento di 12 mesi in barrique 50% nuove
NOTE ORGANOLETTICHE: Come tutti i rossi del Domaine, è un vino carnoso e potente in gioventù, vellutato e ampio quando gli anni passano. Il sottosuolo argilloso-calcareo garantisce equilibrio. Al naso e in bocca dominano il tutto frutti rossi selvatici, mescolati a spezie e annate calde, note di more e mandorle tostate. Un vino strutturato dall’aroma fresco pepato e fruttato
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Naturalmente indicato per accompagnare piatti a base di carne
Temperatura di servizio: 16-18°C
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
CERTIFICAZIONI: High Environmental Value 3
Out of stock
Description
Fondato nel 1966, lo Château de Chantegrive fa parte dell’Union des Grands Crus di Bordeaux.
Con i suoi quasi 100 ettari vitati – che ne fanno la più grande tenuta vinicola della denominazione – questa lungimirante tenuta familiare di Graves è gestita in modo sostenibile, con passione e rigore ed è stata tra le prime proprietà certificate in Gironda al più alto livello ambientale.
Il vigneto
Château de Chantegrive 2021 è un vino Graves ottenuto da un vigneto di 36 ettari distribuiti su 160 parcelle nel cuore delle Graves. Le viti hanno circa venti anni e sono piantate su un terroir di ghiaia, ciottoli e sabbia fine su un terreno argilloso-calcareo. La proprietà è certificata Alto Valore Ambientale 3.
L’annata
L’anno 2021 è stato segnato da un importante episodio di gelo in aprile, che ha colpito soprattutto il Merlot. Il Cabernet Sauvignon ha beneficiato di un ottobre secco e fresco, ideale per affinare la maturazione.
Vinificazione e invecchiamento
Macerazione pre-fermentativa a freddo per 7-10 giorni. Fermentazione alcolica in tini a temperatura controllata. Macerazione post-fermentativa per 7 giorni. Invecchiato per 12 mesi esclusivamente in botti (50% nuove).
Assemblaggio
Cabernet Sauvignon (65%)
Merlot (35%).
Le temperature estive, calde e secche, di questa annata hanno favorito lo sviluppo della vite ed una maturazione ottimale dell’uva.
Additional information
| Produttore | |
|---|---|
| Temperatura | 18-20°C, in calici ampi o ballon. |
| Denominazione | Graves AOC |
| Vitigno | |
| Abbinamenti | Ottimo con le carnni rosse |
;
