Etna Rosso
Monteleone S.S.Agr. Palermo€28.50
Anno: 2020
Alcol: 13.5% Vol.
Vitigno: Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%.
Colore rosso rubino con note di piccoli frutti rossi come mora, ribes, ciliegia, alla quale si uniscono note agrumate di arancia sanguinella e note di macchia mediterranea. Vino di media struttura, con tannini estremamente eleganti e fini, con una sapidità che ricorda il terroir. Buona la persistenza gustativa.
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Description
Zona di produzione: le uve provengono da una singola vigna sita nel versante Nord dell’Etna, nel comune di Castiglione di Sicilia, a 500 metri s.l.m. L’areale si caratterizza per la vicinanza con il fiume Alcantara: i suoli composti da sabbie e ceneri vulcaniche sono resi ricchi da piccole percentuali di argilla calcarea (10% circa) che conferisce maggiore struttura al vino e rende i tannini più levigati.
Coltivazione del vigneto: le vigne, di 50 anni di età, sono allevate a contro spalliera col sistema del cordone speronato.
Sistema d’allevamento: alberello etneo.
Vinificazione: le uve vengono raccolte nelle prime ore del mattino e conferite in cantina in piccole cassette da 10 kg. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in serbatoi tronco-conici in acciaio ad una temperatura di circa 23° C. Durante la macerazione, di 10/12 giorni, vengono effettuate, giornalmente, rotture del cappello tramite follature. Dopo la svinatura, la fermentazione malolattica si svolge spontaneamente.
Affinamento: il vino evolve per 12 mesi in parte in tonneaux in rovere francese da 700 e 500 litri, ed in parte in acciaio. Successivamente affina in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
Additional information
| Denominazione | Etna Rosso Doc |
|---|---|
| Produttore | |
| Temperatura | 16-18°C. |
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