Il Vecchio Rosso
Dalle Nostre Mani€19.10
Annata: sa
Vitigni: 50% pugnitello, 50% foglia tonda
Alcol: 14 % Vol.
Esame Organolettico vinoso con profumi delicati che denotano piacevoli fragranze di fragola, ciliegia e prugna
Description
Era il 2005 quando Giulio e Lapo decisero di risistemare alcuni vigneti a Fucecchio. Molte di queste vigne appartenevano a contadini locali che, per anzianità e scarsa redditività, le avevano abbandonate. Grazie a loro e grazie alla collaborazione di 14 anziani del territorio questi antichi vitigni sono stati recuperati e sono stati convertiti in agricoltura biologica. Giulio afferma il vino che produciamo è vivo, sincero e naturale, prodotto nel rispetto dell’ambiente e delle persone che lo bevono. Lapo afferma: ogni nostra singola bottiglia esprime la territorialità e il legame con le antiche tradizioni locali. Ettari vitati: 14
Vigneti antichi ricchi di storia
Coltiviamo le nostre vigne in assenza di diserbanti, sfalciando l’erba sulla fila, senza distruggere la naturale vegetazione che vive sulla terra.
Tra le varietà che coltiviamo spicca il SANGIOVESE ma anche antichi VITIGNI RARI, destinati all’abbandono, “relitti” di un passato enologico ricco di diversità varietale, come il FOGLIA TONDA, il PUGNITELLO, l’ABROSTINE, il BONAMICO e l’ ABRUSCO.
Per noi i vitigni autoctoni minori sono la carta vincente contro la globalizzazione, sono l’opportunità di potersi distinguere con prodotti unici, irripetibili, fortemente caratterizzati; soprattutto per i territori ricchi di tradizioni e diversità viticola come la Toscana.
Tutte le nostre vigne sono condotte con metodo biologico secondo il Reg. (CE) n. 834/2007 e Reg (CE) n.889/2008.
Allevamento Capovolto toscano.
Vendemmia seconda, terza settimana di settembre
Vinificazione vino non eccessivamente strutturato, affinato per 2 anni in barrique di rovere.
Maturazione e affinamento in acciaio e successiva affinatura in barrique per 4 anni.
Resa Per Ettaro 4500
Additional information
| Produttore | |
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| Temperatura | 16-18°C. |
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