Carmignano Montefortini 2020 Biologico certificato
Fattoria Ambra€14.80
Annata: 2020
Vitigni: 80% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 10% Uva
Francesca (Cabernet), 5% altri vitigni a bacca rossa
approvati
Alcol: 14 % Vol.
Description
Proprietà della famiglia Romei Rigoli dalla fine dell’800, è sita nelle vicinanze del fiume Ombrone e della Villa Medicea di Poggio a Caiano. Il nome trae origine dal poema Ambra scritto da Lorenzo il Magnifico. Il vino Carmignano è un blend di Sang iovese e in piccola parte di Uva Francesca (Cabernet) che fu introdotta a Carmignano nel XVI secolo da Caterina de’ Medici, allora regina di Francia. Giuseppe, i cui vigneti sono certificati biologici, segue un percorso di ricerca tutto personale a tto a valorizzare l’essenza dei quattro crus aziendali che vengono imbottigliati separatamente. Ettari vitati: 22
Macerazione sulle bucce per 15-20 giorni con controllo della temperatura (délestage e rimontaggi).
Fermentazione malolattica.
Affinamento: Un anno in legno: 50% in tonneaux di rovere francese (capacità 3,5 e 5 ettolitri), 50% in botti grandi di rovere di Slavonia (capacità 25 ettolitri).
Additional information
| Produttore | |
|---|---|
| Temperatura | 18-20°C. |
| Denominazione | Carmignano DOCG. |
;
