Manzoni Bianco IGT 2021
Azienda Agricola Ida Agnoletti€11.10
Anno: 2021
Vitigni: 100% Manzoni Bianco (incrocio fra Pinot Bianco e Riesling Renano)
Alcol: 13.5 % Vol.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino intenso.
Il suo profumo, a seconda delle annate, può variare ed essere decisamente aromatico con accentuati sentori di frutta esotica, fino ad arrivare a note di moscato, oppure sempre mantenendo le note di tipicità, averne uno meno intenso, più gentile e fine.
D’ottima struttura ed elevata alcolicità è un vino sapido ed equilibrato.
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Description
Vinificazione: leggera macerazione sulle bucce per 24 ore a 10°C e fermentazione in bianco alla bassa temperatura di 13-15°C. Affinamento: in vasca d’acciaio inox per 6 mesi dove riposa su “feccia sottile”. Fermentazione malolattica svolta.
Le viti sono allevate a Guyot con una densità d’impianto di 5200 piante/ettaro Si trova a Giavera del Montello sul versante sud, il terreno è subacidi di medio impasto.
NOTE
Azienda a conduzione familiare situata ai piedi del Montello nel cuore della zona Doc. di appartenenza, tra i comuni di Volpago e Giavera. I terreni su cui si opera sono di medio impasto con esposizione sud. L’uva viene prodotta quasi interamente, da vigneti propri senza alcuna forzatura: niente diserbi o disseccanti e l’irrigazione è solo di soccorso, nei casi limite. Il terreno nella fila viene lavorato. Vengono effettuati diradamenti opportuni dell’uva per avere la garanzia di una qualità costante e la vendemmia è interamente manuale. In cantina le fermentazioni vengono condotte in gran parte con lieviti indigeni. La ricerca della tipicità attraverso la valorizzazione del del proprio terroir rimane l’obbiettivo principale che si prefigge l’azienda.
Anno di fondazione: 2000
Enologo: Ida Agnoletti
Proprietà: Ida Agnoletti
Bottiglie prodotte: 50.000
Ettari vitati: 7
Additional information
| Abbinamenti | Carni bianche., Pesce e crostacei., Piatti a base di verdure, Risotto di pesce |
|---|---|
| Temperatura | 9-10°C |
| Denominazione | Manzoni Bianco IGT |
| Cantina | Azienda Agricola Ida Agnoletti |
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