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Offerta

Zibibbo Orange Igt

Abbazia S.Giorgio

22.00

Annata: 2019

Vitigni: Zibibbo 100%

Alcol: 12.5 % Vol.

Color giallo dorato, al naso regala note di fiori gialli secchi, scorsa di agrumi, frutta candita ed essiccata, erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea. Il sorso è fresco e sapido con un finale lunghissimo.

Descrizione

Viticoltura: Biologica con utilizzo di alcune tecniche di agricoltura biodinamica. Nella
coltivazione non si utilizzano concimi chimici né prodotti di sintesi. Non si
si effettua alcun trattamento nel vigneto.
Vinificazione: La lavorazione dell’Orange inizia nei primi giorni di settembre con la
vendemmia dei primi grappoli che hanno raggiunto la maturazione
desiderata. I grappoli selezionati e recisi vengono trasportati in cantina
dove vengono diraspati e pigiati. La fermentazione inizia spontaneamente
ad opera dei lieviti indigeni presenti nelle bucce. La macerazionefermentazione si protrae per oltre 60 giorni. In questa fase le bucce cedono
lentamente al vino il colore e gli aromi propri dello Zibibbo.
Affinamento: L’affinamento avviene parte nei silos di acciaio e parte in botti di castagno.
In entrambi i casi il vino sosta per circa 5 mesi, trascorsi i quali, l’Orange
viene avviato all’imbottigliamento. Fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni.

NOTE

Numero di bottiglie prodotte: 15.000 bottiglie da 750 ml
Tipo di suolo: Vulcanico tendenzialmente sciolto di micro-elementi, sistemato a terrazze, povero di sostanza organica, ben dotato.
Estensione del vitigno:ettari 5,5
Tipo di impianto: Alberello pantesco, recentemente iscritto dall’UNESCO nella lista dei patrimoni immateriali dell’Umanità.
Età media del vigneto:60
Densità per ettaro: 2.500
Resa per ettaro: 30 qli di uva

Informazioni aggiuntive

Abbinamenti

Aperitivi a base di molluschi e crostacei., Foie gras e formaggi erborinati., Piatti a base di pesce, molluschi e crostacei., Vino da tutto pasto.

Temperatura

12-14° C.

Denominazione

Terre Siciliane IGT

Cantina

Abbazia San Giorgio.

I prezzi dei prodotti sono momentaneamente in aggiornamento. Per informazioni contattate Vetrina Sapaio.
I prezzi dei prodotti sono momentaneamente in aggiornamento. Per informazioni contattate Vetrina Sapaio.
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