Particella 181 Brut / Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Farrò

Description

Le nostre Particelle
È un progetto che nasce nel 2002 con il desiderio di dare voce a questo nobile territorio che ci è stato dato. La continua ricerca nei nostri vigneti nel corso degli anni nella zona del Prosecco Superiore DOCG ci ha permesso di scoprire terroir che hanno una particolare espressione. Questi vigneti unici, insieme alla sperimentazione in cantina, hanno dato vita a “le Particelle” vini con inimitabile identità .
Particella 68 Selezione Brut / Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
La nostra prima Particella è nata nel cuore di Colbertaldo, un vigneto storico, ripido e faticoso, con un’espressione unica.

La Particella 181  racconta in ogni bicchieri della sua lunga attesa per essere pronta, ma soprattutto parla della forza e del potenziale del nostro primo vigneto di famiglia, situato a Rua di Feletto. Il suolo ricco in ferro (Ferreti) conferisce sapidità e una fantastica persistenza in bocca. Nasce con un metodo Martinotti lungo e sosta sui lieviti da 6-8 mesi. 

Da nostro padre Livio abbiamo ereditato la passione per la vite, la dedizione al lavoro e gli insegnamenti di nonno Martino. Noi, Antonella ed Ersiliana, ci abbiamo messo la voglia di trasformare questo profondo sentimento familiare in progetto di vita. Così è nata la cantina “Sorelle Bronca”.

Quello che ci guida:
Scelte naturali e sostenibili, voglia continua di migliorarsi, amore incondizionato per la sperimentazione e la natura: queste siamo noi.

Ricerca
Solo da vigneti di proprietà , curati con passione e vendemmiati a mano con le cassette, otteniamo vini simbolo del territorio ma anche dell’abilità  dell’uomo di trarre il meglio dalla natura.
Di qui il ruolo fondamentale della ricerca intesa non come “fuga in avanti” ma esaltazione di ciò che è diverso per natura, analizzandolo in profondità  ed interrogandosi su di ogni singolo aspetto, come parte di un insieme molto più complesso.
La sperimentazione di nuovi preparati naturali per la difesa della vite, l’adozione della visione moderna di una tecnica antica come la consociazione tra diverse specie vegetali, lo studio sulle fermentazioni spontanee sono solo alcune delle particelle elementari che compongono il vino della nostra cantina.

Qualità
La ricerca della qualità  guida il nostro operare quotidiano.
Da qui deriva il senso delle nostre scelte e il naturale sviluppo della nostra storia.
L’ossessione per la qualità  e il grande amore per il paesaggio ci hanno portati anni fa sulla strada dell’eco sostenibilità , nel rispetto della natura che ci circonda e che ci dona i suoi frutti migliori.
La qualità  è stata il nostro passaporto per il mondo. Questo ci ha consentito e ci consente oggi di provare l’orgoglio di presentare un prodotto italiano di alto livello, contribuendo a mantenere elevata l’immagine del Prosecco Superiore e della tradizione vitivinicola del nostro Paese.

Lavorazione del terreno: Esclusivamente manuale
Forma di allevamento: Tipica della Zona riconducibile al capovolto
Vendemmia: Manuale in cassetta
Vinificazione: Pressatura sequenziale di uva intera, fermentazione in acciaio e sosta sui lieviti per 6-8 mesi
Presa di spuma:Metodo Martinotti con utilizzo del mosto della medesima particella