Pinot Nero Blauburgunder

Description

I vini Donà  sono un prodotto vivo della natura, caratterizzato dal nostro inconfondibile ambiente montano. Nascono in seguito a processi produttivi estremamente sostenibili nei vigneti e in cantina.

Le principali caratteristiche dei vini Donà  sono la loro eleganza, l’armonia, la freschezza alpina e la mineralità . Esprimono una considerevole capacità  di sviluppo e sono quindi straordinariamente longevi. Tutte qualità  che danno vita a vini entusiasmanti, profondi e persistenti e che richiamano l’attenzione degli intenditori. Vini che fanno bene.

A monte della creazione di ogni vino c’è la volontà  di dare vita a qualcosa di assolutamente speciale con i vitigni locali. Ad esempio riscoprire e reinterpretare le potenzialità , in parte dimenticate e misconosciute, delle viti di 40-50 anni, come nel caso del Donà  Rouge dal vitigno autoctono schiava. O l’affinamento in botti di legno per quasi due anni e il successivo lungo invecchiamento in bottiglia, per ottenere un vino di carattere, sapido e suadente.Alla vista rosso rubino, intenso. Al naso emergono subito delicate note di amarena, marasca e di piccoli frutti di bosco maturi, quali mora e mirtilli. In bocca è intenso,profondo ed armonico, ben equilibrato. I tannini si presentano setosi ed eleganti. Finale persistente e mediamente lungo.

Questo Alto Adige Südtirol Pinot Nero DOC “Donà  Noir” della cantina Hartmann è prodotto grazie ad una delicata e attenta lavorazione delle uve. I lieviti naturali fanno fermentare, per 3-4 settimane, nei tini in rovere, il Pinot Nero a contatto con le bucce in modo del tutto naturale e delicato. L’affinamento in botti di legno per 23 mesi e un ulteriore breve affinamento in bottiglia danno a questo Pinot Nero il tempo necessario per esprimere appieno la sua spiccata personalità .