Sapaio Bolgheri Doc 2009
Podere Sapaio€127.00
Annata: 2009
Vitigno: 55% cabernet sauvignon, 25% cabernet franc, 10% petit verdot, 10% merlot
Alcol: 14.5 % Vol.
Naso offre sensazioni intense di frutta rossa e nera ben matura, insieme a note speziate con il pepe in evidenza, balsamico. In bocca è teso e fragrante, sostenuto da una bella acidità, dal tannino fitto e serrato. Finale persistente con ritorno speziato in chiusura.
Description
Raccolta manuale delle uve,fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi di acciaio con lunga macerazione sulle vinacce. Fermentazione malolattica in barrique nuove. 18 mesi di affinamento in barrique di rovere francese , 10 mesi di affinamento in bottiglia.
La filosofia
Podere Sapaio ha una filosofia di sperimentazione e innovazione: si propone di ricercare nuove espressioni dei vitigni bordolesi nel territorio di Bolgheri, con l’obiettivo di ottenere vini che coniughino potenza, eleganza e longevità
Additional information
| Abbinamenti | Cucina toscana con sughi di carne., Pasta / riso, tortelloni / ravioli con sughi o ripieni dove la presenza dolce è rilevante (es. zucca)., Piatti forti della cucina italiana. |
|---|---|
| Temperatura | 16°-18° G |
| Denominazione | Bolgheri Doc |
| Cantina | Podere Sapaio |
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