Timorasso Derthona Costa del Vento

Description

La raccolta è svolta a mano, con l’impiego della caratteristica bigoncia e selezione dei grappoli che hanno completato in toto il processo maturativo. Ad una macerazione pellicolare condotta a basse temperature e spremitura delle uve dopo qualche giorno, segue vinificazione in bianco ad una temperatura di 19-22°C, intervallata da frequenti bâtonnage. Il vino matura per 10 mesi sulle proprie fecce e rimane ad affinare per almeno 12 mesi in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato.

All’inizio degli anni 90 l’impegno di un gruppo di giovani produttori capeggiati da Walter Massa, lavorando per la valorizzazione di un territorio originale dal punto di vista pedologico e climatico, ha di fatto recuperato un vitigno bianco, il Timorasso, di diffìcile coltivazione ma dalle grandi potenzialità enologiche, riconosciute ultimamente dall’istituzione di una doc specifica.
La Cantina Vigneti Massa nasce sulle dolci colline piemontesi di Monleale alto, in provincia di Alessandria, nel lontano 1879 ad opera degli antenati dell’attuale proprietario Walter Massa. Territorio da sempre particolarmente vocato alla coltivazione della vite, i Colli Tortonesi, oltre ai vitigni tipici della zona come il Barbera, il Croatina e il Freisa, ospitano il Timorasso, un’antica varietà autoctona che rischiava l’estinzione.
Negli anni Ottanta, Walter riscopre questo vitigno intuendone le potenzialità e ricavandone vini memorabili ed inconfondibili, tanto da meritarsi l’appellativo di “Padre del Timorasso”