Lagrein

Description

Il Lagrein, uno dei vitigni autoctoni dell’Alto Adige, cresce in zone
soleggiate ad un’altitudine variabile tra 220 e 250 metri. Il terreno
caldo e profondo è di origine alluvionale, con un’alta percentuale di
ghiaia ed è esposto verso sud e sud-ovest. Grazie a questa condizione
microclimatica il Lagrein, in quanto varietà tardiva, raggiunge la sua
piena maturazione.

L’uva, dopo attenta selezione in campagna, viene delicatamente
diraspata e fermentata in tini aperti. Per evitare l’eccessiva
estrazione di tannini, durante la vinificazione non vengono effettuati
troppi rimontaggi e follature. A fermentazione ultimata il vino viene
travasato in tonneau (botti in rovere più grandi) dove avviene la
fermentazione malolattica e la maturazione per 10-12 mesi. Infine,
segue un affinamento in bottiglia di qualche mese.

Il Lagrein si presenta con un colore rosso profondo ed intenso che
in alcune annate tocca note violacee. Il suo bouquet è molto intenso
e ampio, spaziando dai frutti rossi maturi alle violette, dalle note
speziate all’erba fresca e al cacao. Al palato il vino seduce con la
sua personalità decisa, i tannini massicci e vellutati, la gradevole
pienezza e una nota finale lunga ed avvolgente. Il vino può essere
bevuto giovane, comunque un periodo più lungo di affinamento in
bottiglia lo rende più morbido e rotondo.

Il vino si sposa perfettamente con piatti ricchi e saporiti, nonché con
carni rosse grigliate.