Lacrima di Morro d’Alba DOC
Giusti€13.70
Anno: 2022
Vitigni: Lacrima
Alcol: 13 % Vol.
Vino di colore rosso rubino intenso con evidenti riflessi violacei, spiccato profumo di rosa antica con toni leggermente appassiti, fiori di sottobosco e violette; il bocca il gusto morbido, fresco e piacevolmente tannico; di buona persistenza aromatica e gustativa.
Description
Vinificazione. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio, con fase pre-fermentativa e post-fermentativa di complessivi 20/22 giorni. Fermentazione malo-lattica ed elevazione parte in botte grande di rovere e parte in barrique per 4-6 mesi. Affinamento in bottiglia di mesi 4.
Si effettuano quattro vendemmie in successione, nel periodo che va dal 20 settembre in poi, con selezione dei grappoli in base al grado di maturazione e raccolta in cassetta delle uve in perfetto stato sanitario.
NOTE
LACRIMA nasce dai vigneti di Morro d’Alba e Montignano dove le rese sono ampiamente al di sotto di quanto è consentito dalla DOC. I vigneti sono esposti a sud. Senza Solfiti.
Additional information
| Abbinamenti | Arrosti di carne e di pesce, Brodetti di pesce, Formaggi di media stagionatura, Pasta al ragù, Si sposa benissimo con affettati (ciauscolo, coppa di testa )., Stoccafisso all'anconetana |
|---|---|
| Temperatura | 16°-18° G |
| Denominazione | Lacrima di Morro d'Alba DOC. |
| Cantina | Giusti |
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