Rosso di Montalcino Igt

Description

“Dopo la vendemmia le uve sono selezionate su un tavolo di cernita vibrante dove vengono scelti i grappoli migliori, consentendoci di vinificare solo uve di qualità. I mosti vengono fatti fermentare e macerare in tini di cemento dove, con l’aiuto di rimontaggi manuali, rimangono dai 25 ai 90 giorni. Dopo la pressatura i vini riposano nella nostra bottaia in grandi botti di rovere di Slavonia
Il periodo di permanenza in rovere è di 12mesi per l’IGT Troncone
Dopo l’imbottigliamento i vini riposano in un ambiente a temperatura e umidità controllata fino alla messa in commercio.”

Le vigne delle Ragnaie hanno un’età che varia dai 5 ai 40 anni e sono piantate su terreni nella zona centrale del comprensorio, con esposizione a sud-ovest, in direzione del mare. I vigneti hanno un’altitudine che varia tra i 530 e i 600 mt che, costringendoci a vendemmiare nella seconda mettà di ottobre, ci regalano vini di eleganza e profumo eccezionali. I vigneti sono circondati da boschi, uliveti e dal nostro laghetto: ideali habitat per la fauna locale.