Sapaio Bolgheri Doc 2011
Podere Sapaio€116.00
Annata: 2011
Vitigno: Sangiovese grosso
Alcol: 14.5 % Vol.
Veste rubino con riflessi granato. Senza esitazione manciate di terroir: china, humus, origano, tè, refoli minerali e ciliegia nera. Sorso potente e virile, sorretto da freschezza, tannino elegante, succosi ricordi di frutta e una lunga e cupoa persistenza su note fumè.
Description
Raccolta manuale delle uve,fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi di acciaio con lunga macerazione sulle vinacce. Fermentazione malolattica in barrique . 18 mesi di affinamento in barrique di rovere francese , 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Additional information
| Abbinamenti | Strepitoso compagno a tavola per una fagianella al tartufo nero. |
|---|---|
| Temperatura | 18°-20°G |
| Denominazione | Bolgheri Doc Superiore |
| Cantina | Podere Sapaio |
;
