Brunello di Montalcino La Fuga 2017 MAGNUM CASSA LEGNO
Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari€98.30
Anno: 2017
Vitigni: Sangiovese
Alcol: 15% Vol.
Colore: rosso rubino carico tendente al porpora.
Bouquet: intenso di frutti a bacca rossa con aromi di cuoio, incenso e sentori di cioccolata.
Sapore: al palato è pulito ed austero così come nel retrogusto, con tannini moderati.
Descrizione
La Fuga è all’interno del Comune di Montalcino, i cui confini delimitano la produzione della DOCG Brunello. Si trova nella parte Sud Ovest dell’area Montalcinese ad un’altitudine di metri 400 s.l.m. dove le temperature sono più calde e dove si avverte da lontano una leggera benefica aria di mare.
I Brunelli che nascono in questa zona sono leggermente più rotondi e morbidi.
La proprietà è delle due sorelle Fabia Cornaro dell’Acqua e Giovanna Cornaro Folonari, moglie di Ambrogio e madre diGiovanni. Tutto in famiglia quindi. La gestione è naturalmente affidata alla Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Raccolta delle uve: durante il mese di ottobre a piena maturazione.
Vinificazione: Cantina di Tenuta La Fuga.
Fermentazione alcolica in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata 28°C.
Macerazione sulle bucce: per circa 15 giorni.
Fermentazione malolattica: in legno.
Invecchiamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30/40 hl.
Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi.
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | Brunello di Montalcino DOCG |
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| Produttore | |
| Temperatura | 18-20°C. |
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