Dettaglio prodotto

Clos De Gamot Cahors “Cuvée des Vignes Centenaires”

Clos De Gamot

47.90

Anno: 2018

Vitigni: Malbec 100%

Alcol: 14.5%Vol:

Aromi di violetta, frutti di bosco e un tocco di balsamico e affumicato; in bocca ampio e carnoso, con tannini che rafforzano l’aromaticità.
Lo amiamo per la sua a profondità.

 

Descrizione

”Bisogna mettersi all’ascolto di questi vini, siamo lontani dal fruttato primario o dal fascino della levigatezza. La pazienza si impone! Almeno 5 anni di attesa sono necessari perché i geni di questo Cahors si rivelino. L’appassionato scopre allora una finezza che si sarebbe potuta confondere con una mancanza di materia. Il vino prende una dimensione superiore, con dei tannini molto raffinati, una rara complessità aromatica, una lunghezza sostenuta da una freschezza mentolata e pepata che firma la grande nobiltà di questo accoppiamento unico vitigno/territorio. Un accoppiamento che attraversa il tempo con un’incredibile capacità d’invecchiamento.” – La Revue du Vin de France, apr 2018

“Il Clos de Gamot si trova sulla riva destra del fiume Lot, a Prayssac, nell’altopiano Kimmeridgian. Clos de Gamot rappresenta oggi l’aspetto più ‘tradizionale’ di Cahors, essendo stato uno dei più innovatori nella regione. Qui nessuna barrique; l’affinamento, che dura circa due anni, è fatto solo nei ‘Foudres’ e nei ‘Demi-Muid’, producendo vini che non giocano mai sull’abbondanza dei sentori primari. Perfettamente puliti e armoniosi nelle ultime annate, ricordano i grandi classici piemontesi o toscani e, come loro, richiedono una certa cultura del gusto per essere compresi.” – Le guide des meilleurs vins de France 2018


Viti di 120 anni

Parcelle vinificate separatamente in piccoli tini ed estrazione tramite rimontaggi “dolci”, così da donare struttura armoniosa e un grande potenziale d’invecchiamento ai vari assemblaggi; diraspamento completo; 1 anno in acciaio e 1 anno in foudre e demimuid.


Bottiglie 5.000 (prodotto solo in grandi annate)

Durata del vino oltre 40 anni


Abbinamento:Coscia d’agnello arrosto.

 

Informazioni aggiuntive

Abbinamenti

Coscia di Agnello arrosta.

Produttore

Denominazione

Appellation Cahors Controllé

Temperatura

18°C.

Chiuso dal 27 settembre al 6 ottobre compresi.
Chiuso dal 27 settembre al 6 ottobre compresi.
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