Dettaglio prodotto

Bianco Cirò Doc. 2021

Cataldo Calabretta

13.20

Anno: 2021

Vitigni: Greco Bianco 80% , Malvasia 20%

Alcol: 11.5% Vol.

Dal fondale marino, emergono note di lavanda, pesca
bianca e timo. Bocca golosa e saporita.
Il Cirò… marino

 

Categorie: , Tag:

Descrizione

L’Arciglione, simbolo dell’azienda e della tradizione secolare della viticoltura cirotana è la chiave di lettura della filosofia di Cataldo Calabretta. Questo antico strumento da potatura, appartenuto al nonno, rappresenta per lui la responsabilità del vignaiolo di fornire la giusta interpretazione di un luogo e il rispetto dell’ambiente. I suoi vini sono il racconto fedele di Cirò e della dedizione di Cataldo a questo territorio.

“Sono 13 gli ettari distribuiti nelle zone collinari di Cirò e coltivati secondo i dettami dell’agricoltura biologica. Le viti sono scalzate con l’aratro, dissodate manualmente, e la terra è concimata con il favino da sovescio” Guida Slow Wine 2021

La Malvasia è diraspata e messa in piccoli mastelli dove macera per 34 giorni; Il greco è diraspato e pressato; assemblaggio in acciaio; affina 6 mesi in acciaio.
Bottiglie prodotte: 4.000 circa


Informazioni aggiuntive

Abbinamenti

Crostino con sardella, Pesce spada alla ghiotta, Spaghetti con colatura di alici

Denominazione

Cirò Doc.

Temperatura

8-10° C.

Produttore

Chiuso dal 27 settembre al 6 ottobre compresi.
Chiuso dal 27 settembre al 6 ottobre compresi.
powered by bulletin